痛風患者的飲食注意事項！吃這3種食物可以降低尿酸值

尿酸值超標，除了會有籠罩在痛風陰影下的危機之外，還有併發其他疾病的可能！

在情況變得更嚴重之前，趕快回頭檢視一下自己的飲食習慣吧。

今天的文章會介紹嘌呤與痛風、尿酸之間的關係，以及痛風患者在飲食方面應該要注意的眉眉角角。

與治療篇「痛風發作該怎麼處理？痛風的治療、預防方法大公開！」中提到的藥物治療，來個雙管齊下，相信一定對痛風病情的控制有很大的幫助！

痛風Ⅹ尿酸Ⅹ嘌呤（普林）

表示血液中的尿酸濃度──「尿酸值」，只要超過7.0mg/dl就屬於「高尿酸血症」，如果長期無法將過多的尿酸順利排除掉就有痛風發作的危險。

另外，尿酸值過低則被稱為「低尿酸血症」（2~1.0mg/dl），曾有過在運動後引發腎功能衰竭、尿路結石的案例。

那麼尿酸與嘌呤之間，又有什麼關係呢？
你可能以為嘌呤只會存在於酒類、高級海鮮等某部分的食物裡，但其實也存在於人體細胞的「核酸」之中喔。
體內只有20％的嘌呤是從食物中獲取的；其他80％則是由身體製造。

當嘌呤被肝臟分解時，就會產生尿酸，若身體的尿酸濃度過高或是無法順利排泄掉尿酸，都會造成尿酸值升高。
所以，從飲食的角度來看，少吃嘌呤含量高的食物，就不會產生這麼多尿酸，對痛風的病情是有幫助的。

為什麼會罹患痛風？尿酸一直升高的理由是？歡迎參考閱讀：痛風的原因除了飲食還有哪些？導致尿酸升高的因素

接下來，要跟你分享幾個可以降低尿酸值的食物～

你可能會覺得有點意外，不過咖啡的確可以幫忙降低尿酸值，讓痛風不容易發生。

根據2016年的國外關節炎研討會，適量的咖啡可以使尿酸值下降，不過目前還不曉得是其中的哪個成分對人體有這樣的影響。

看到這邊，你可能已經要走出去買咖啡了，但是有一個地方需要注意！

請盡量選無糖咖啡。
因為攝取過多的砂糖，反而會助長痛風。

為什麼會這樣？後面會再介紹！

如果常常吃動物蛋白質（肉、內臟等），會增加尿液濃度，造成尿酸不易排泄。所以應該要多吃纖維豐富的食物來降低尿酸值。

蔬菜、昆布、海帶等海藻類、菇類都富含膳食纖維。
能夠整理腸道環境，將多餘的脂肪排泄出去，還有防止血糖上升與內臟脂肪的形成。

發表於《新英格蘭醫學雜誌》的研究上指出，平菇、乾香菇等菇類本身雖然嘌呤含量高，不過並不會增加痛風發作的機率。

持續攝取大豆製品、乳製品可以預防痛風。
因為其中含有的成分──酪蛋白（casein），有促進身體將尿酸排出的功能。

此外，若你真的非常忙碌或是挑食，以上的食物你都沒有辦法攝取足夠，歡迎你嘗試補充看看葡萄糖胺的保健食品，雖然沒辦法降低尿酸、治療關節問題，但是可以保養你的關節哦！建議還是先與醫生討論後再來服用最安全。

倘若你攝取了降低尿酸值的食物，又補充了一堆，或一樣多的NG食物，那完全就前功盡棄了……

那麼，容易使尿酸值往上升的食物有哪些呢？

攝取太多甜食、果汁、飲料等含糖食物，不僅容易被肥胖、糖尿病找上，也是痛風患者一定要注意的地方。

糖也有分很多種類，其中跟痛風最有關的就是「果糖」。
因為果糖會加速尿酸的合成，所以你攝取多少果糖，就會增加多少的尿酸值。

另外，肥胖的人體脂肪也高，需要身體製造更多的胰島素來降低血糖值，胰島素增加就會妨礙尿酸的排泄，導致尿酸容易升高。

每100g若含有200mg以上的嘌呤，就稱為「高嘌呤食物」。

主要的食物有動物內臟、海鮮類、肉類等等。

如果真的很想吃的話，因為嘌呤易溶於水，可以利用水煮、燉煮的烹調方法來料理食物，能夠減少嘌呤含量，但是煮剩的湯汁還是別喝比較好唷～

以下是各種食物的嘌呤含量表。

多	（200mg以上）	肝臟、沙丁魚、鰹魚、蝦子、白子（魚精囊）
少	（50～100 mg）	鰻魚、西太公魚、豬里肌、豬五花、牛肩里肌、牛舌、羊肉、火腿、培根、魚丸、菠菜、花椰菜
極少	（～50 mg）	魚板、烤竹輪、鯡魚卵、鮭魚子、香腸、豆腐、牛奶、起司、奶油、雞蛋、玉米、馬鈴薯、番薯、白飯、麵包、烏龍、蕎麥麵、水果、高麗菜、番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、白菜、海藻類