自從新冠肺炎出現後,除了衛生機構大力宣導接種疫苗、注意衛生外,人民對於自身的免疫力也更加重視,有助於對抗病菌的食材、保健食品受到更積極地關注。例如:富含維生素C的水果、蘊藏Omega-3的魚油等,即便是以往挑食的人,也開始認真攝取了!

本篇文章中,小編將向大家介紹近期備受討論的「單寧酸」,究竟單寧酸具備哪些功效?對新冠肺炎的防疫有沒有效?等相關議題和「攝取源、注意事項」皆會完整收錄。擔心身體防護力不足的朋友們,務必要參考參考~

單寧酸的功效

首先,所謂的「單寧酸」是指一種「水溶性多酚化合物」,最大的益處就是幫助人體抑制氧化、發炎、纖維化,以及清除自由基,降低多種心血管疾病的風險。

那「單寧酸」和防疫新冠肺炎的關係是?大家需要先了解新冠肺炎的病毒傳播主要依靠存於人體中的「蛋白酶」,還有細胞表面的「跨膜絲胺酸蛋白酶2」,若這兩項關鍵途徑皆受到抑制,人體就能大幅提高防疫能力,而單寧酸正好就能扮演這個雙重抑制劑的角色,因此一躍成為防疫新寵兒!

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單寧酸的攝取來源

若想攝取足夠的單寧酸,「水果」與一些常見的飲品比較容易,請見下列整理:

水果
葡萄、柿子、油甘果、香蕉、芭樂、石榴、覆盆子、蔓越莓、漿果。
飲品
綠茶、咖啡、紅酒、葡萄酒、高粱。

※依靠「酒類」攝取單寧酸的效率是最差的,通常在獲得足夠的單寧酸之前,早已因酒精過量,導致身體出現肝臟、消化系統、心血管等疾病。

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單寧酸的注意事項

在攝取含有單寧酸的飲食時,我們應該要避免和蛋白質食品(如:蛋類、牛奶、豆漿、肉類、海鮮)一同吃下肚!因為單寧酸和蛋白質易發生化學反應結成塊,進而導致消化不良、腸胃不適等症狀。此外,單寧酸也會影響鐵質的吸收兩種飲食最好間隔2~3小時分別食用

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單寧酸與咖啡、茶的關聯

在飲品中,單寧酸含量較高的就屬「咖啡」「茶」,因此我們才會看到賣家以「單寧咖啡」這種吸睛的方式命名。

※茶品以「綠茶」為主!日本經過研究發現,經熱水沖泡的綠茶茶葉所含的單寧酸成分,有助於預防認知能力受損。

※雖說咖啡、茶比起酒類健康許多,但過度飲用依然會對身體造成負擔!

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總結

看完文章後,希望各位能將「單寧酸」默默記在心中,並且於每餐開動前,將它和諸多營養成分重新回顧一下,檢查眼前的餐點是否能為身體提供需求的營養?養成這項習慣後,相信大家都能有百毒不侵的健康身體!

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