防疫新希望！？「單寧酸」是什麼？真的有助於對抗新冠肺炎？經常聽到的「單寧咖啡」又是指？單寧酸功效、攝取來源、注意事項總整理～

自新冠肺炎出現，除了衛生機構大力宣導接種疫苗、注意衛生外，民眾對於自身的免疫力也更加重視！有助於對抗病菌的食材、保健食品開始受到高度關注。例如：富含維生素C的水果、蘊藏Omega-3的魚油……等。即便是以往挑食的人，也開始認真攝取了！

本篇文章中，小編將向大家介紹近期備受討論的「單寧酸」，究竟單寧酸具備哪些功效？對新冠肺炎的防疫有沒有效？等相關議題和「攝取源、注意事項」皆會完整收錄。擔心身體防護力不足的朋友們，務必要參考參考～

單寧酸的功效

首先，所謂的「單寧酸」是指一種「水溶性多酚化合物」，最大的益處就是幫助人體抑制氧化、發炎、纖維化，以及清除自由基，降低多種心血管疾病的風險。

那「單寧酸」和防疫新冠肺炎的關係是？大家需要先了解新冠肺炎的病毒傳播主要依靠存於人體中的「蛋白酶」，還有細胞表面的「跨膜絲胺酸蛋白酶2」，若這兩項關鍵途徑皆受到抑制，人體就能大幅提高防疫能力，而單寧酸正好就能扮演這個雙重抑制劑的角色，因此一躍成為防疫新寵兒！

若想攝取足夠的單寧酸，「水果」與一些常見的飲品比較容易，請見下列整理：

※依靠「酒類」攝取單寧酸的效率是最差的，通常在獲得足夠的單寧酸之前，早已因酒精過量，導致身體出現肝臟、消化系統、心血管等疾病。

在攝取含有單寧酸的飲食時，我們應該要避免和蛋白質食品（如：蛋類、牛奶、豆漿、肉類、海鮮）一同吃下肚！因為單寧酸和蛋白質易發生化學反應結成塊，進而導致消化不良、腸胃不適等症狀。此外，單寧酸也會影響鐵質的吸收，兩種飲食最好間隔2～3小時分別食用。

在飲品中，單寧酸含量較高的就屬「咖啡」與「茶」，因此我們才會看到賣家以「單寧咖啡」這種吸睛的方式命名。

※茶品以「綠茶」為主！日本經過研究發現，經熱水沖泡的綠茶茶葉所含的單寧酸成分，有助於預防認知能力受損。

※雖說咖啡、茶比起酒類健康許多，但過度飲用依然會對身體造成負擔！

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看完文章後，希望各位能將「單寧酸」默默記在心中，並且於每餐開動前，將它和諸多營養成分重新回顧一下，檢查眼前的餐點是否能為身體提供需求的營養？養成這項習慣後，相信大家都能有百毒不侵的健康身體！

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