蜂王乳這樣保存才對！各種保存方式任君挑選

「最近好不容易挑了個不錯的蜂王乳，該怎麼保存才不會壞？」
「保存方式會影響到我的蜂王乳品質嗎？」
「剛買的蜂王乳直接丟冰箱可以嗎？」

正因為蜂王乳內含豐富的營養，才會不容易保存。

如果你也有以上的疑問，正因為不曉得該怎麼處理而手足無措的話，
本篇將會跟你分享各種蜂王乳的保存方式、注意事項以及食用蜂王乳的正確方式，
希望能解開你的煩惱～

蜂王乳是怎麼來的？

蜂王乳又稱為蜂王漿，是工蜂提供給女王蜂的高級食物，富含蛋白質、維他命以及礦物等豐富營養。

也正因為如此的營養，才能讓只吃蜂王乳的女王蜂長得比其他蜜蜂高大，活得也更久。
歷史上也有留下了不少使用蜂王乳成功救人的紀錄。

想知道蜂王乳有哪些功效？建議搭配閱讀：蜂王乳到底有多厲害！？蜂王乳的6種神奇功效，更年期來也不怕

蜂王乳容易保存嗎？保存期限有多長？

剛才前面也提過，蜂王乳裡面的主要營養素包含了維他命、礦物等等。
維他命和礦物質非常怕熱，只要溫度太高，它的營養成分、效果就會大幅下降，所以低溫會是比較好的選擇。

關於蜂王乳的保存期限，根據不同製造商，保存期限的長度也會有所不同，有的一年，有的則是兩年。

而不同的保存方式也會影響它的期限長度，接下來會有詳細的介紹。

蜂王乳放太久會變質嗎？

蜂王乳的最佳賞味期限，在常溫下是15天，放置於冰箱冷藏裡保存的話大概可以維持3個月，冷凍庫則大約1年。

蜂王乳其實是取自女王蜂小時候住過的王台，為求新鮮得在72小時內採集並包裝完成。所以可以說是完全沒有添加任何防腐劑、防氧化劑等食品添加物。

就好比生魚片，在常溫下放置時間超過一小時，生菌數就會暴增。

蜂王乳也是一樣的。因為熱、紫外線、氧氣會讓蜂王乳中的蛋白質變質，所以只要讓溫度降低，就能夠緩和化學反應的速度。

配合保存的蜂王乳購買方式

「一次買一大堆蜂王乳，通通放到冰箱裡，便宜又省事～」

如果你這麼想的話就太大意了哦！

雖然說最久可以保存個1、2年，但是放得越久，其新鮮度、營養價值也會越來越低。因此，建議不要一次買一大堆，而是買能在短時間內吃完的量，然後常常補充。

如果購買的分量偏多，可以分裝成好幾個小部分並拿去冷凍，有需要的時候再放到冷藏解凍，可以維持蜂王乳的新鮮度。
另外，推薦給你另一種選擇。比起原生蜂王乳，經過乾燥技術製成的蜂王乳錠狀食品，它的保存期限更長，且不易變質。

蜂王乳的食用方式ー怎麼吃比較有效果？

將蜂王乳放進口中後，不要馬上吞下。
而是含在口中，等到它溶化後（大約5~10分鐘）再慢慢吞下。
若味道真的不行的話，可以調一杯蜂蜜汁與蜂王乳拌勻後再食用。
不只變得比較容易入喉，還可以預防蜂王乳還沒被身體吸收就先變質～
不喜歡蜂王乳味道的你可以嘗試看看喔～

另外，你知道吃蜂王乳時還有什麼需要注意的嗎？想知道自己適不適合吃蜂王乳嗎？可以參考這篇：【蜂王乳禁忌知多少】什麼樣的人不能吃蜂王乳？該如何正確服用蜂王乳？

保存蜂王乳的環境

蜂王乳只要接觸到空氣或是陽光，就會變得比較不新鮮。

如果有除了冰箱冷藏室之外比較不會受到太陽直射的陰暗角落的話，也可以放在那裡。

若是用密封的容器裝，請一定要把瓶蓋拴緊喔～

至於要取用蜂王乳的時候，請「絕對不要用金屬的湯匙」。

因為金屬器具容易使蜂王乳的營養成分產生化學變化，讓珍貴的營養白費掉。
小編推薦可以用木製或是塑膠製的比較令人安心。另外，使用後的器具也必須清洗乾淨，才可以再次使用，不然會產生細菌、影響蜂王乳保存的品質。

不過也不會因此拉肚子或是危害到身體，只是既然都買了，當然要在最新鮮、營養價值最高的時候享用對吧？

蜂王乳的各種保存方式

以下為你提供三種不同溫度狀態下的保存方式。

1.蜂王乳在常溫狀態下的保存方法

蜂王乳在常溫下，大約只能維持個15天左右，所以比較推薦冷藏或者是冷凍。
如果怎麼樣都沒辦法的話，請注意不要放在陽光直射的地方，而是放在通風良好、溫度變化不要太劇烈的地方。

2.蜂王乳在冷藏狀態下的保存方法

如果要將蜂王乳放入冷藏的話，請選用密封性高的容器。
要吃的時候，也請注意打開跟關緊蓋子的動作要迅速，不要讓你寶貴的蜂王乳接觸太多空氣，這樣才不會變質得太嚴重。

3.蜂王乳在冷凍狀態下的保存方法

若選擇存放在冷凍庫的話，則需要分裝成好幾份後再冰冷凍，只拿需要的量出來退冰、解凍就可以了。比較推薦你使用有蓋子的密封容器來盛裝，或是你的容器太大的話，夾鏈袋也是個不錯的選擇。

關於蜂王乳保存方式的重點整理

(1)就算保存地不錯，營養也會減少

假設拿去冷凍保存，營養也會慢慢地減少，這是無法避免的事實。

所以才會建議不要一次買很多囤著，而是少量購買，雖然比較麻煩，可是能夠確保新鮮，比較令人放心。

(2)買了以後，應該馬上放進冰箱

如果沒有馬上要吃的話，趕快放到冷凍當然最好。
解凍以後，也要趕緊吃完喔。

(3)蜂王乳的味道實在不能算是美味，但不可以和含有鞣質的食物一起攝取

如果蜂王乳與含有鞣質（tannin）的咖啡、紅茶、茶類同時攝取，會讓蜂王乳吸收率降低。

若要配其他物質一起食用，乳製品、果汁、蜂蜜都是不錯的選擇，記得不要搭配燙的食物。
因為蜂王乳含有豐富的蛋白質，所以過熱的東西有可能會破壞蜂王乳的成分喔。

(4)吃了蜂王乳以後，身體會變熱，屬於正常現象

身體會有熱熱的感覺是因為蜂王乳有助於血液循環。雖然每個人不太一樣，有人會很有感覺，有人則沒什麼感覺。
若是情況較嚴重的話，保險起見還是去找專業醫生詢問比較好。

(5)吃完蜂王乳後，若感到胃灼熱、火燒心，應選在飯後吃

胃感到不舒服，其實並不是因為蜂王乳壞掉喔。
有可能是因為胃酸過多症的關係，就是胃酸分泌的比較多的症狀。

大概是因為蜂王乳含有膽鹼、乙醯膽鹼的關係吧。
最好避免在空腹時食用蜂王乳，盡量在飯後吃，才不會有不舒服的現象。

蜂王乳的外用保養方法以及美容功效，推薦閱讀：蜂王乳的7大美容功效！養成彈嫩肌膚的美容保養聖品！

結論

看到這裡，你有沒有什麼收穫呢？
這邊再複習一下保存蜂王乳的重點吧。

只要掌握以上的原則，就萬事ok囉！
不過趕快食用完畢才是確保其新鮮度的不二法門～