似蟲似草的冬蟲夏草,外表看起來讓人敬畏三分,本體不明也讓人不敢下肚。
哈囉~我是最怕蟲子的小編!雖然冬蟲夏草屬於一種藥材,但光是它的名字裡有蟲就已經讓我打退堂鼓,再加上那個外表,小編真的是對他敬謝不敏。
你也和小編一樣被它的外表嚇到起雞皮疙瘩嗎?
可是,隱藏在它外表下的可是滿滿的營養,怎麼能夠輕易放過呢?
所以今天就來跟各位介紹,各種冬蟲夏草料理,讓你不再拘泥於它的外表,也能輕輕鬆鬆吃進它的精華。
我把冬蟲夏草變好吃了!—冬蟲夏草的料理食譜
說到冬蟲夏草,經典料理就是燉雞湯,但是除了雞湯之外,難道就沒有其他料理方式了嗎?
就讓小編告訴你,冬蟲夏草的各種料理食譜。
最簡單最基本的「冬蟲夏草鍋」
材料
水(250cc)
冬蟲夏草藥包(一包)
烏骨雞腿(一隻)
火鍋料(適量)
蔬菜(適量)
做法
- 先將所有火鍋料及蔬菜用水清洗乾淨
- 烏骨雞及蔬菜切成方便入口的大小
- 將水及冬蟲夏草藥包入鍋,再放入烏骨雞一同熬煮
- 將剩餘火鍋料及蔬菜放進鍋中,以大火煮至水滾即可
想吃什麼煮什麼,絕對不會出差錯的冬蟲夏草鍋,讓全家人都能吃進滿滿的冬蟲夏草精華!
營養順口「冬蟲夏草粥」
材料
冬蟲夏草(1兩)
雞肉(4兩)
水(適量)
米(1杯)
鹽巴(少許)
雞粉(少許)
作法
- 將雞肉洗乾淨,切小塊備用
- 取一口深鍋,加入適量的水並放入冬蟲夏草一同熬煮30分鐘後,將冬蟲夏草撈出
- 加入洗淨的米,繼續熬煮50分鐘後,放入雞肉再熬煮10分鐘,最後加上調味即可
營養又順口的冬蟲夏草粥,可以將雞肉改成其他料,同樣也是簡單不失手的營養料理!
煮完的冬蟲夏草先不要丟!回收再利用的「冬蟲夏草煎蛋」
材料
燉煮過的冬蟲夏草(數條)
蛋(適量)
鹽(適量)
作法
- 將冬蟲夏草切碎
- 加入蛋汁、鹽,煎香即可
將熬煮過的冬蟲夏草變成另一道營養佳餚,加在蛋裡連小朋友也敢吃!
冬蟲夏草瘦肉燉雪梨
材料
雪梨(200克)
瘦肉(150克)
冬蟲夏草(12克)
鹽(3克)
做法
- 將雪梨洗淨,削皮、去心、切塊
- 將冬蟲夏草、瘦肉以水洗淨
- 將雪梨、冬蟲夏草與瘦肉加水一起放進電子燉鍋熬煮4小時
- 滾後加鹽調味即可
加入雪梨多了潤喉功效,喝起來甘甜美味,又是一道別有一番風味的冬蟲夏草料理。
總結
今天跟大家介紹了各種冬蟲夏草的料理食譜,透過熬煮的方式可以保留更多冬蟲夏草的精華,不只喝起來順口,更是營養滿分!
如果你因為各種因素不方便料理,或是無法經常下廚的話,保健食品就是你的好選擇!
可以參考連結文章:不知道該如何分辨冬蟲夏草的品質嗎?專家教你分辨冬蟲夏草優劣
文中不只教你如何挑選好的冬蟲夏草,還有小編推薦的冬蟲夏草保健食品,幫助各位更加方便快速地攝取冬蟲夏草中的營養素哦!
希望看完這篇文章,能夠幫助你更加了解冬蟲夏草的功效,以及料理方式,千萬不要購買來路不名的冬蟲夏草,以免花大錢卻成了冤大頭哦~!