買橄欖油卻不知道該如何選購?橄欖油的營養價值高,不管是在沙拉還是在煮、炒、煎、炸料理都可以看到他。但你懂得橄欖油的分級嗎?該怎麼樣選購才可以買到理想的橄欖油呢?這篇文章告訴你選購橄欖油的重點,以及人氣的橄欖油排行榜!

橄欖油的好處是


你知道橄欖油雖然是油,但卻是對人體非常健康的食物嗎?橄欖油中含有豐富的維生素、礦物質還有抗氧化物。在抗氧化以及抗發炎的效果上優越,所以不少人除了拿來使用至料理以外,也會努抹在身上飽保養、美容!

身體不好的人也是可以吃橄欖油的族群,橄欖油中大量的不飽合脂肪酸,能夠降低人體中的自由基,讓身體比較不容易發炎,抵抗力也可以漸漸蓋善、提高!所以橄欖油不單單是可以料理的,它裡面豐富的營養素也許是你需要每天食用他的原因。

詳細請閱讀:橄欖油對人體的十大功效!不只能吃還能你肌膚變美

橄欖油的選購重點

接下來介紹幾點,在購買橄欖油之前要知道的重點!如果甚麼都沒做功課很有可能會買到不符合需求,或是買到劣質的橄欖油!讓我們來看看有哪些重點吧?

橄欖油的分級


通常橄欖油分成4~5級,而市面上可以買的到的有3個等級。最高級的特級冷壓橄欖油(Extra Virgin Olive Oil),適合生食以及各種料理。在品嘗特級冷壓橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)時會發現,他的風味會跟著產地、氣候的不同而有不一樣的口感及味道!

詳細請閱讀:【橄欖油分級懶人包】看懂橄欖油分級不再買錯!

瓶身上的資訊


首先,可以從橄欖油的包裝上去判斷。高級的初榨橄欖油就算是放在室內,在燈光下若是長期照射一樣會有氧化的風險!所以,可以選擇瓶身顏色較深的橄欖油包裝,以及玻璃瓶材質,在保存上才可以比較有保障。

再來,確認瓶子上的各種標籤。如果是特級初榨冷壓橄欖油,因為會通過層層的評鑑,在瓶子上通常會有各種標章、標籤,看的到生產國、原料的產地或種類等等。如果買到特級橄欖油卻無任何的標籤,就不建議購買!

最後,可以從橄欖油的條碼上發現產地的資訊。這就像葡萄酒一樣,由條碼的開頭來知道商品的產地。而全球最大的橄欖油出口國是西班牙,條碼會為84開頭。或者在台灣也常見的義大利進口橄欖油,為80~83開頭。如果明明寫著進口橄欖油,但是條碼卻不一的時候就有可能是假貨喔!

用途


你也可以從你的目的及用途來選購橄欖油。有些特級初榨橄欖油的風味適合來料理冷盤、涼拌,有一些則適合來炒菜。從橄欖油自帶不同風味的當中,與你想要製作的料理做結合,讓料理的風味更好、口感更好!

橄欖油六大推薦

知道了購買橄欖油前的知識之後,讓我們易起來看看大家都大推的人氣橄欖油有哪些吧!以及來認識他們那麼吸引人的地方在哪邊~

OLITALIA奧利塔 特級初榨橄欖油

 

容量:

750ml

價格:

360元

奧莉塔的特級初榨橄欖油相信大家都不陌生!他可以說是行銷全球最廣的橄欖油,在大賣場、超市都能夠買的到。不要以為到處買得到,質量就會變不好。這支橄欖油為義大利進口,有橄欖果獨特的清香及果香,還含有75%的不飽和脂肪酸,涼拌、低溫炒菜也很適合。

囍瑞BIOES 特級Extra Virgin冷壓100%純橄欖油

容量:

1000ml

價格:

289元

囍瑞的特級冷壓橄欖油也算是老商品了,來自西班牙,採古法所製造的特級冷壓橄欖油,由台灣廠商進口到台灣。除了酸值在0.5%,還通過各項評鑑像是國際橄欖油協會的海關檢驗,讓身在台灣的我們也可以以較合理的價格買得到他。

百格仕BORGES原味Extra Virgin橄欖油1000ML

容量:

1000ml

價格:

490元

百格仕的原味冷壓橄欖油,是選自西班牙加泰隆尼亞區域的優質橄欖果,味道及口感較濃郁。百格仕橄欖油可說是最多的米其林餐廳所指定的橄欖油,同時也是西班牙本地最多餐廳使用的橄欖油品牌。風味較濃郁的特性,在料理上多了一層地中海的風味。

西班牙PONS 特級冷壓橄欖油 750ml

容量:

750ml

價格:

300元

一樣來自西班牙的PONS特級初榨橄欖油,家傳的橄欖油製法已傳承至第四代,穩定優異的品質讓PONS成為西班牙最佳橄欖油之一。這款橄欖油除了橄欖果本身的香氣,還多了一些杏仁的甜甜的香氣。

普羅西歐EXtra Virgin 特級初榨橄欖油

容量:

500ml

價格:

735元

這款普羅西歐的特級初榨橄欖油,不管是從橄欖果實的控管、製作到裝瓶都是最高的品質、最嚴謹的標準!讓這隻頂級的橄欖油得到了各種認證及獎項。酸值0.1又富含不飽和脂肪酸的高級橄欖油,在價格上也是偏貴的。若沒試過的人不妨買一瓶來試試~

FARCHIONI法奇歐尼 橄欖油

容量:

500ml

價格:

539元

義大利家喻戶曉的法奇歐尼橄欖油,有著飽滿的橄欖果香以及細緻的口感,是經由法奇尼歐家族所傳承至第十代的經驗滿滿代表作!來自「義大利的綠色心臟」翁布里亞的橄欖果,因為氣候溫差大的緣故生長得較緩慢,所以能夠產出有低游離脂肪酸及高橄欖多酚的橄欖油。

總結

想要品嘗來自地中海的活力,橄欖油是代表健康飲食的精神!這篇文章,小編帶你一同認識橄欖油在選購上的重點,以及大家、高級主廚都愛的橄欖油商品。讓你面對眼花撩亂的橄欖油市場時,不再搞不清楚又買錯!