買橄欖油卻不知道該如何選購?橄欖油的營養價值高,不管是在沙拉還是在煮、炒、煎、炸料理都可以看到他。但你懂得橄欖油的分級嗎?該怎麼樣選購才可以買到理想的橄欖油呢?這篇文章將一一告訴你!文章後半還會介紹人氣的橄欖油品牌,千萬別錯過了~

橄欖油的功效


橄欖油中豐富的維生素、礦物質還有抗氧化物,能對人體能帶來不少好處,例如:保護心血管提升免疫力抗衰老抑制發炎促進新陳代謝等,除此之外,在美容保養方面也很有幫助,不論是護膚、護髮產品中,橄欖油都是常見的成分之一,想更加了解橄欖油的完整功效的人,小編推薦你閱讀以下兩篇文章:
橄欖油對人體的十大功效!不只能吃還能你肌膚變美
【橄欖油美容功效】最天然的橄欖油如何卸妝、護膚、按摩你的肌膚

橄欖油的選購重點

既然要購入橄欖油,如果什麼功課都沒做,很有可能會買到不符合需求或劣質的產品,因此小編整理了挑選橄欖油時的3大重點,讓我們馬上來看看有哪些吧!

橄欖油的分級


通常橄欖油分成4~5級,而市面上可以買的到的有3個等級。最高級的特級冷壓橄欖油(Extra Virgin Olive Oil),適合生食以及各種料理。在品嘗特級冷壓橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)時會發現,它的風味會跟著產地、氣候的不同而有不一樣的口感及味道!

此外還有一個判斷標準「酸價」,指的是油品裡面「游離脂肪酸」的含量,酸價越低就代表油品變質的程度越低,橄欖油的品質也就越好。依國際標準規定,特級冷壓橄欖油的酸價必須在0.8%以下,而市面上的產品酸價最低大概可以到0.2%。

詳細請閱讀:【橄欖油分級懶人包】看懂橄欖油分級不再買錯!

瓶身上的資訊


首先,可以從橄欖油的包裝上去判斷。高級的初榨橄欖油就算是放在室內,只要在燈光下接受長期照射,一樣會有氧化的風險!所以,選擇瓶身顏色較深的橄欖油包裝,以及玻璃瓶材質,在保存上才能比較有保障。

再來,確認瓶子上的各種標籤。如果是特級初榨冷壓橄欖油,因為會通過層層的評鑑,在瓶子上通常會有各種標章、標籤,看得到生產國、原料的產地或種類等等。如果買到特級橄欖油卻無任何的標籤,就不建議購買!

最後,也可以從橄欖油的條碼上發現產地的資訊,而全球最大的橄欖油出口國是西班牙,條碼會為84開頭,除了西班牙之外,義大利進口的橄欖油在台灣也十分常見,條碼開頭為80~83,如果想購買西班牙或義大利進口的橄欖油,挑選時別忘了多留意這點哦~

用途


你也可以從你的目的及用途來選購橄欖油,有些特級初榨橄欖油的風味適合來料理冷盤、涼拌,有一些則適合來炒菜。從橄欖油自帶不同的風味當中,與你想要製作的料理做結合,讓料理的味道更好、口感更好!

10款人氣橄欖油推薦

知道了購買橄欖油前的知識之後,現在就讓我們一起來看看大家都推薦的人氣橄欖油有哪些吧!

OLITALIA奧利塔 特級初榨橄欖油

容量:

1000mL

價格:

439元

產品介紹

奧莉塔的特級初榨橄欖油相信大家都不陌生,它可以說是行銷全球最廣的橄欖油,在大賣場、超市都能夠買得到,取得相當容易。而這支橄欖油為義大利進口,有橄欖果獨特的清香及果香,還含有75%的不飽和脂肪酸,要涼拌或是低溫炒菜都很適合!容量方面從250mL到1000mL都有,不論是鮮少下廚的家庭或想一次購買大容量省去補貨麻煩的人都不用擔心~

囍瑞BIOES 第一道冷壓100%天然特級純橄欖

容量:

1000mL

價格:

279元

產品介紹

囍瑞也是知名的橄欖油品牌,為西班牙原裝進口,這款橄欖油採冷壓、為低酸度,保留橄欖的原味與完整成分,煎煮炒炸、涼拌等都很合適,也能直接飲用,搭配檸檬汁或蜂蜜攪拌均勻後飲用也很推薦哦!價格方面也很平價,小資族也能輕鬆入手~

BORGES百格仕 原味橄欖油

容量:

1000mL

價格:

399元

產品介紹

百格仕的橄欖油可說是來頭不小,創立百餘年的百格仕,不僅是最多的米其林餐廳所指定的橄欖油品牌,同時也受到最多西班牙本地餐廳的愛用,2017年時還榮獲國際最佳橄欖油大賽金牌。這款原味橄欖油選自西班牙加泰隆尼亞區域的優質橄欖果,味道及口感較濃郁,為料理增添了一層地中海的風味。

西班牙PONS 特級冷壓橄欖油

容量:

1000mL

價格:

404元

產品介紹

一樣來自西班牙的PONS特級初榨橄欖油,強調以人工手摘、石磨榨油等傳統工法為特色,萃取出的橄欖油滴滴香醇細緻,豐富的果香更是讓人忍不住一再回味,是它受到推薦的一大原因,穩定優異的品質也讓PONS成為西班牙最佳橄欖油品牌之一。

普羅西歐 EXtra Virgin特級初榨橄欖油

容量:

500mL

價格:

866元

產品介紹

由於普羅西歐擁有自家的橄欖果園,不管是從橄欖果實的控管、製作到裝瓶,都是最高的品質、最嚴謹的標準,讓這款頂級的橄欖油在國際橄欖油大賽中脫穎而出,雖然相較於其他品牌價格偏高,但有興趣的人還是很推薦買一瓶來試試哦~

法奇歐尼 特級冷壓初榨橄欖油

容量:

500mL

價格:

499元

產品介紹

義大利家喻戶曉的法奇歐尼橄欖油,選用來自「義大利的綠色心臟」翁布里亞的橄欖果,因為氣候溫差大的緣故生長得較緩慢,所以能夠產出有低游離脂肪酸及高橄欖多酚的橄欖油,豐富的橄欖果香帶些微花香,味道濃郁中帶有清爽感,淡淡的苦辣更完美了這場舌尖上的饗宴,是它令人愛不釋手的關鍵。

西班牙T&T Lulus頂級初榨橄欖油

容量:

500mL

價格:

700元

產品介紹

雖然「苦味」、「辣味」是一般新鮮橄欖油的判斷標準,不過這款Lulus選用的是未完全熟成的初榨Picual橄欖,相較起來風味比較溫和,但仍保有高品質的優點,適合吃不慣橄欖油味道的你。插畫風格的包裝也相當討喜,擺一罐在廚房裡,每次開火都有好心情!

義大利VIVO SPARY原裝進口噴霧油 冷壓初榨橄欖油

容量:

200mL

價格:

899元/2入

產品介紹

VIVO SPRAY是噴霧式的橄欖油,擁有獨特的袋式閥門技術,能夠完全隔絕空氣與光照,防止變質;還有霧狀、滴狀等3段式按壓,精準控制用油量。除了通過國際標準認證的優質橄欖油以外,另外還有酪梨油、玄米油、椰子油,家裡有氣炸鍋、沙拉冷盤,或是露營野餐的料理需求的話,買這罐就對了。

Coosur 山富 冷壓特級初榨橄欖油

容量:

1000mL

價格:

1,260元/3入

產品介紹

Coosur橄欖油之於西班牙家庭的地位,大概就跟大豆沙拉油之於台灣人差不多,以優良品質與經濟實惠的價格長年在西班牙市佔第一。這款橄欖油聞起來有一股淡淡的清香,像是青草與水果混合的味道,適合各種料理方式;再加上1公升的大容量,是最推薦給4人以上大家庭使用的一款橄欖油。

Butamarta布達馬爾它 特級冷壓初榨橄欖油

容量:

750mL

價格:

590元

產品介紹

選擇橄欖油時,「來自單一莊園」是品質穩定的保證,能夠有效避免來路不明的原料魚目混珠。而這款橄欖油就是完全採用來自西班牙布達馬爾它山谷莊園的高品質橄欖,國際標準的冷壓初榨橄欖油酸價(氧化程度)必須低於0.8,Butamarta只有不到0.2,是歸類在最高等級的一款橄欖油!

總結

橄欖油不僅有助維持身體健康,更能為料理增添不少風味、讓烹調方式更多元,是許多家庭必備的產品,透過這篇文章,希望能幫助你找到喜歡的橄欖油,沒嘗試過的人,也不妨挑選一款來試試哦!