俗話說:「囝仔愛年兜,大人亂操操。(gín-á ài nî-tau, tuā-lâng luān-tshau-tshau)」,一到了春節過年就是大人忙碌起來,得四處張羅的時候,從屋內屋外的大掃除到祭祀供奉神明,尤其是準備年夜菜,光是年菜食譜看了就讓人滿頭大汗,此時就會很希望至少需要耗費時間、力氣的年菜能夠交給專業的來處理。

外帶、預購餐廳年菜不僅能省下許多麻煩,而且成品絕對不會失敗,因此越來越多人傾向將功夫菜交給餐廳,也越來越多超商推出了年菜組合包,舉凡7-11年菜、全聯年菜、家樂福年菜,這些平台都能夠讓你就近買到知名餐廳的年菜,而在本篇文章當中,小編將會整理幾項年菜選購原則,並且推薦10間網路上話題度高的年菜餐廳,希望能讓你找到適合的菜色,過年不再慌亂。

年菜選購原則

年菜有哪些?這些意義要記住

如果不知道年菜要準備什麼,食材可以根據吉祥話打以下安全牌,再進行變化。

一整條魚:代表年年有餘。
芥菜、長年菜:代表長壽。
年糕:代表年年高升。
水餃:代表金元寶。
火鍋:代表一家團圓。
蘿蔔、蘿蔔糕:代表好彩頭。

但倘若真的忙到沒有心緒思考,直接購買餐廳的年菜組合就是最保險的做法。

不浪費為原則,份量據人數斟酌

在準備年夜飯前記得要估好份量,才不會產生同一鍋吃好幾天的窘境,或是直接造成食物浪費,再加上食物不斷加熱對於身體健康是會造成影響的,因此在購買年菜時除了組合包之外,若是家庭人數較少,也建議可以單買功夫菜、鍋菜,搭配自家簡單料理(蘿蔔糕、水餃、燙青菜等),尤其對於小家庭來說,更能掌控份量。

避免搞烏龍,到貨日期請注意

雖然幾乎所有預購、宅配的年菜都能夠讓顧客在年前拿到,但要注意的是年底物流壅塞,為避免貨送不到,許多使用預購、宅配的店家都有設預購截止日期,另一方面,為及早估計數量,就算是外店自取的餐廳,也會有訂購截止日,因此不管使用哪一種方式,建議還是及早做功課、提早預訂,避免屆時都訂不到。

10間年菜推薦

接下來就讓我們一起來看看有那些熱門年菜,其中包含葷食、素食年菜,宅配、外帶自取的年菜預購,應有盡有。

TOP1【老協珍】老協珍監製海味街年菜

價格

799~4,980元(1件、2件、4件、6件、8件)

介紹

老協珍的海味街富貴鮑魚佛跳牆,曾經連續三年獲得蘋果日報年菜評比冠軍,用料頂級,鮑魚、干貝香甜,芋頭鬆軟可口,再加上慢火細熬8小時的珍貴上湯,絕對是選擇老協珍的必備珍品,除此之外,還有諸如港式臘味飯、無錫子排、紅燒豬腳、烏參牛雙寶……等各種菜色搭配而成的年菜組合,可以根據人數直接選購組合菜色,也可以購買單品,選擇相當多元。

TOP2【海霸王】福兔賀歲年菜套組

價格

888~7,888元(1件、10件)

介紹

海霸王餐廳以50年的經驗堅持著使用最鮮美的食材,現在下訂,就能在除夕當天吃到新鮮的年夜飯10件年菜套組包含中式美點心、甜蜜情人果、福星高照香米糕、年年有餘好運來、五福臨門團圓蹄、富貴龍蝦九孔鮑、如意砂鍋花椒豬肚雞、花開富貴雙鮮拚、闔家團圓佛跳牆,組合最彭湃,適合多人享用,若是家庭成員沒有那麼多,另外也提供花椒豬肚雞、臘味櫻花蝦米糕、蒲燒鰻米糕、龍蝦鴛鴦拼智利鮑、御品佛跳牆可供單點選擇

TOP3【瓦城】瓦食尬意團圓年菜

價格

520~1,288元(單點米糕)
4,388~6,288元(6人份、8人份)

介紹

如果想要跳脫中式框架,來點新口味,不妨選擇泰式風情的瓦城年菜,年菜組合總共分成6人份以及8人份的組合,裡頭包含黃金芝麻酥蝦餅、檸檬清蒸魚、冬粉鮮蝦煲、綠咖哩櫛瓜椰汁雞、辣炒牛肉/豬肉、泰式咖哩雞、鴻運酸辣海鮮鍋、開運泰國奶茶,其中8人份組合還特有鐵板香辣雙鮮、三色糖醋排骨,只要選擇組合套餐,還可以用優惠價格加點米糕,適合家中成員6人以上的家族

TOP4【王品集團】王品嚴選年菜

價格

3,999元(6~8人份)

介紹

王品集團的旗下餐廳眾多,品質把關的超高水準有目共睹,與風格多元的餐廳一樣,王品集團特別推出了中、西式年菜,就是要你一次滿足,在中式年菜有大家熟悉的福滿烏參佛跳牆、元氣人蔘燉烏雞、鮮蠔醬汁蒸金錩、秘製紹興東坡肉、紹興藥膳醉鮮蝦、東港櫻花蝦米糕、冰糖銀耳蓮子釀;另一方面較為特別的西式年菜則有咖哩果香海虎蝦、法式海鮮熬蝦湯、法式油封櫻桃鴨、極炙果香豬棒腿、起司菠菜肉醬千層麵、蜂蜜軟歐圓麵包、玫瑰檸檬乳酪塔,可以給你一頓不一樣的年夜飯。

TOP5【台酒TTL】台酒年菜

價格

599~1,530元(單點鍋物)
3,200~6,600元(6件、8件)

介紹

台酒出的周邊商品一直廣受大家喜愛,尤其是各式台酒泡麵真的口齒留香,令人念念不忘,含酒的品項一直都是台酒的強項,當然也不會放過年菜,台酒總共出了2種組合套餐,分別是含有嚴選海味街富貴極品佛跳牆、嚴選海味街酒香土魠魚炊粉、酒香牛樟芝雞湯、台酒嚴選海味街酒紹興芋香臘味飯、台酒義式香草肋排、酒香XO醬海陸雙燴、酒香麻油猴頭菇、台酒綜合香腸的6-8人台酒八珍玉食組,以及含有嚴選海味街紹興烏參佛跳牆、酒香砂鍋鮭魚頭、嚴選海味街紹興芋香獅子頭、紅露醉雞腿禮盒、酒香XO干貝醬米糕、酒香XO醬海陸雙燴的5-6人台酒六福藏順組,可視人數選擇。

TOP6【南門市場老林記】素食年菜

價格

1,111~1,899元(3件、5件)

介紹

南門市場老林記一直都秉持著製作上品素食菜的理念,以高等食材為素食者設計一道一道的佳餚,這次年菜套餐總共分成素料較多仿肉料理,以及鮮蔬較多的套餐,如果喜歡素料口感,就可以參考含有香椿百頁、冬筍烤麩、東坡肉、佛跳牆、富貴雙方的百分百真食選系列;若較喜歡原型食物,則可以參考油燜雙冬、雪菜百頁、杏鮑菇素米糕、佛跳牆、醬燒茄子的珍饌多味宴5菜。

TOP7【金蓬萊】2023米其林一星年菜

價格

11,880元(8件)

介紹

2018~2022連續5年榮獲米其林一星評鑑,以酒家菜起家的台菜餐廳,是許多人記憶中的好味道,在過年期間特別推出米其林團圓套餐,內含帝王佛跳牆、土魠魚米粉鍋、白片放山雞、招財五柳枝魚、蓬萊排骨酥、富貴蹄膀、花雕醉蝦、紅燒桂竹筍,樣樣都是金蓬萊的經典菜色,另外也提供常規菜單加點,讓你一次享盡想吃的菜色,讓味蕾過個頂級好年。

TOP8【紅豆食府】經典年菜

價格

1,299~3,360元(3件、4件、5件、8件)

介紹

紅豆食府所推出的3~5菜式年菜分量,更適合小家庭,更符合現代人的需求,精緻又不失經典,雖然單點選項較少,但是套餐組合選擇多元,可以看菜色是否喜歡,經典的御品團圓大蹄膀、御皇上湯佛跳牆、如意團圓米糕,還有評價一直都很高的心太軟,都是非常熱門的品項,另外,紅豆食府還有與現代婦女基金會合作,推出送年菜到受暴清寒家庭的認購活動,讓弱勢家庭也能過個好年,若有能力及意願參加,也不妨參考看看,讓更多人的春節更加溫暖。

TOP9【養心茶樓】年年冠軍排隊蔬食年菜

價格

275~3,080元(1件、5件、8件)

介紹

喜歡精緻素食的朋友,千萬不能錯過養心茶樓推出的蔬食年菜,是許多網友每年都要回購的美味,在最經典的養心團圓年菜套組當中包含四喜迎春烤麩、塔香富貴雙菇、六福金粉獅子頭、旺來咬金蜜雙方、穀豐八寶蕈菇飯、御膳十全養生湯、港點雙拼、蜜汁如意叉燒包,等多種超夯蔬食年菜,小家庭年菜套組則包含一品松茸佛跳牆、八寶牛蒡飯、塔香三杯猴頭菇、獅子頭、泰式檸香打拋朱,不油膩又有飽足感的組合,另外也提供芋香紅燒獅子頭、一品松茸佛跳牆等熱銷美食的單品選購,適合帶回家做任意搭配。

TOP10【漢來飯店】漢來飯店年菜

價格

1,200~3,980元(1件、5件、6件)

介紹

漢來飯店推出的年菜一直以來都廣受好評,5菜組菜式包含鮑魚干貝雞湯、貴妃藥膳醉蝦、萬巒豬腳、櫻花蝦鴻運米糕、梅干扣肉;6菜組則包含干貝櫻花蝦米糕、紅燒蹄膀、冰雪麻糬、五福極品海鮮羹、清燉薑黃鮮雞湯、泰式咖哩豬肉丸等多項菜色,適合5-6人享用,倘若覺得份量太多,也有米糕、紅燒蹄膀、鮑魚干貝雞湯等功夫菜的單點品項,即便是小家庭,也能無負擔享用功夫菜。

結語

不知道今天推薦的年菜還滿意嗎?希望大家都能快快樂樂過個好年,吃飽喝足,休假後更有力氣再上工。

倘若過年期間不小心吃太多導致消化不良,這邊也推薦文章,提供參考:
消化不良需要看醫生嗎?消化不良的常見原因