你可能知道維生素的重要性，知道攝取維他命C要吃芭樂、柑橘類，要多曬太陽來攝取維他命D。但你知道礦物質也是非常重要的嗎！只要是有一種元素不足，很有可能會使得身體的各種運作失去平衡，而造成疾病。讓我們一起來認識礦物質，並了解它的功用吧！
礦物質是甚麼？
你知道礦物質到底是甚麼嗎？一般人身體需要營養素來支持身體的各項機能運作，營養素又可以分成「巨量營養素」以及「微量營養素」。巨量營養素是大部人都知道的，可以用來提供熱量，例如：碳水化合物、蛋白質、脂肪。微量營養素是指協助身體各項運作、但不提供熱量的物質，例如；維生素及礦物質。
礦物質的缺乏，會使身體變的不平衡而有慢性病的風險。根據研究調查數據，對於礦物質的攝取，台灣成人普遍攝取不足尤其是鉀、鈣、鋅、鎂這四種，而女性有50%以上缺少鐵。
礦物質的種類及功用
鐵
大家對鐵的認知度很高，你常常聽到很多人貧血，要補鐵、吃鐵劑，尤其女性每個月都有好朋友需要適時的補充鐵。鐵是製造肌血紅素及血紅素的主要原料，是非常重要的必須微量素。鐵可以促進人的發育，包括腦部及各部位。鐵也可以調節組織的呼吸，避免過度疲勞。
鈣
在小孩發育的時候，家長總是會很注意要給孩子補充鈣片、喝牛奶來補充鈣質，鈣質也是很受大家關注的礦物質之一！鈣與人體成長、骨骼發育，以及在血液的凝固的方面都有關聯。此外，鈣離子也會維持肌肉的縮張功能，有運動習慣的人更是要注意。隨著年齡鈣會逐漸流失，必須要隨時注意鈣的攝取量！
鋅
鋅，一般人會聯想到男性的性功能方面，但其實鋅也掌管了很多人體的機能喔！鋅可以增強人體的白血球，幫助細胞內基因的合成，還可以針對指甲、頭髮及傷口的癒合有促進修復的作用。鋅可使免疫力上升，延長壽命。
鎂
大家對鎂可能就不是那麼知道了～鎂能使得副甲狀腺素正分泌，可以維持腸道吸收鈣的機能，所以對骨骼發育也是重要的一個微量元素。鎂也影響營養素的合成及代謝，若是缺少有可能會有記憶力衰退、注意力低下等症狀出現。
鉀
鉀能夠調節身體水分(血液和體液)的酸鹼平衡，能夠保持細胞內外的平衡及滲透壓的穩定。要是鉀攝取不足，長期下來會有心律不整、神經傳導方面有障礙等症狀會出現。鉀攝取太多也有可能造成鈉的流失。所以吃重鹹、使用抗生素或利尿劑的人，可以多攝取鉀。
總結
看完了這麼多種的礦物質，你有發現其實重要的，不只是那些大家會常常討論的營養素嗎？礦物質以長期的角度來看，比起那些巨量營養素還要重要，顧好體內的礦物質是變健康的法則之一！再搭配上均衡的餐點與正常作息及規律的運動，一個明亮的健康未來正等著你～
祝您有個美好的一天～
