很多人會小看沒有熱量的礦物質對於人體的重要性，但你知道要是缺少了礦物質，不只會難以吸收所需的維生素，還會造成慢性疾病。讓我們一起來認識礦物質，知道該吃哪些食物來補充體內的礦物質！越吃越健康，讓疾病遠離你～

礦物質的功效

礦物質又可稱為營養界的「灰姑娘」，不少人平時會忽略它的補充，但其實正是這些礦物質穩定了我們的身體各種機能。常常被提到的鐵，是血紅素的重要原料，若是缺乏有可能會有頭暈、食慾不振等症狀。補充足夠的鉀，能夠降低中風的機率至38%。

詳細請閱讀：【礦物質小學堂】你知道礦物質的重要性嗎！認識礦物種類及功效

最佳礦物質食物來源

鐵

鐵的每日建議攝取量為14毫克。缺鐵性貧血已經不是甚麼見怪不怪的疾病，也是最常見的一種營養缺乏症，容易發生在小孩與女性。富含鐵質的食物有動物的內臟類、各種肉類(尤其是紅肉)、牡蠣、大豆、蛋。

在攝取鐵質時，建議可以與維他命C一起食用，維他命C能夠增加鐵的吸收率高達3倍。相反的，建議不要與鈣一起食用，鈣會降低鐵的吸收率。

鈣


鈣的重要性應該是大家都知道的～小孩成長發育需要補充鈣質，老人因為鈣質流失而需要多補充。攝取足夠的鈣質也可以幫助肌肉收縮跟舒張、心血管的保護以及血液的凝結功能。富含鈣質食物的有：芝麻、無花果、海帶、黑豆、黑木耳、牛奶。

有不少的人有乳糖不耐症，想要補鈣不只是牛奶，還有其他不同的食物可以補充鈣質喔！

鉀


鉀能夠幫助營養素進入到細胞提供營養，是肌肉與神經之間的重要溝通物質。大家通常會喜歡吃香蕉來補充鉀，但其實還有這些你不知道的食物喔！富含鉀的食物：番薯、馬鈴薯、番茄醬、甜菜、西瓜。

原來烤馬鈴薯當中含有941毫克的鉀，是含鉀量非常多的食物，搭配著含鉀量728毫克的番茄醬，基本上就可以補足夠多的鉀了！

鈉


鈉可能是現代社會中不少人，要降低攝取的礦物質。外食的高鈉高油脂，讓不少上班族的體重跟腰圍一起增加。想要健康攝取鈉，要注意每日的建議攝取量！ 日常買的到的鹽、醬油、味精或是運動飲料中都有鈉。注意！成人一天不要吃超過6公克的鹽(一公克鹽有400毫克的鈉)。

鎂


每能夠保護心血管，讓心臟血管功能更健康。鎂也是鈣吸收的重要助手，如果鎂攝取不足，鈣的吸收能力也會下降，間接有心律不整、手腳發抖等現象。富含鎂的食物：牛旁、小麥胚芽、紅藻、甘藍菜、杏仁、腰果。

鋅


一般人想到鋅，會直接聯想到性功能方面的功效。但你知道鋅也是管你表層細胞的重要物質嗎？你的毛髮、指甲、皮膚都跟鋅息息相關，鋅的每日建議攝取量為15毫克。富含鋅的食物：火雞肉、小麥胚芽、豬腳、牡蠣、紅蟳、白芝麻、南瓜子。

總結

還在擔心自己的礦物質攝取不足嗎？看完這篇文章，你會了解到，補充礦物質的食物很多，在吃的同時不要忘記營養的多樣化，多做不一樣搭配的飲食。記得平常均衡的飲食搭配上良好的習慣，健康美麗自然而然找上你～
祝您有個美好的一天～