低渣飲食怎麼吃？菜單有哪些？最實用的低渣飲食選擇介紹！助你順利進行大腸鏡檢查～

或許是受飲食習慣和生活型態影響，從台灣的健康調查數據來看，會發現人們罹患大腸相關疾病的機率不算低，而且還有逐漸年輕化的趨勢！其中最可怕的大腸癌更高居癌症罹患率第一名。想降低罹患風險的話，趁年輕就養成定期篩檢好習慣，或許才是最有效的預防措施吧！

那麼圍繞著這沉重的健康議題，今日小編將和大家談一談關於大腸鏡檢查中，醫師特別囑咐的「低渣飲食」。究竟低渣飲食是什麼？和大腸的檢查又有何關聯？本篇文章中都會完整解釋！近期想預約和即將進行大腸鏡檢查的朋友們，不妨先了解一下吧～

低渣飲食是什麼？

簡單來說，所謂的「低渣飲食」就是為了配合「腸鏡檢查」和「腸道手術」的餐點！相信各位都很清楚，我們吃下肚的食物在經過消化、吸收後會和脫落的腸壁細胞、廢物形成糞便～此時重點來了，如果在大腸中留有太多渣渣（即使排出糞便也可能還有），就會導致腸鏡檢查不精準、無法觀測，或是術後腸道無法好好休息癒合等問題。

所以，醫生通常會要求病人於「檢查前、手術前後」進行低渣飲食，時間約為3天左右，視病患身體狀況可能更長。這段期間必須避免吃「植物纖維、脂肪油脂」豐富的食物，還有「種子太多、太堅硬」的蔬菜水果也不行！（詳細食物種類後面會介紹），達到最大化減少腸內食物殘渣的目的～

「低渣飲食」的適用時機：

知道低渣飲食的存在意義和適用時機後，意外地很好理解對吧？還不是很清楚的話也沒關係，以下是更明確的「低渣飲食原則」，看完一定會豁然開朗！

文末，就是大家最在意的具體食材選擇環節！下面各大飲食分類中，小編已列出許多生活中常見、常吃的項目，即便是需要進行低渣飲食一星期的朋友，相信也能從中變出許多組合～

※「蔥、蒜、薑」一律不加！
※「海苔、香菇、綜合堅果、花生」一律不吃！

澱粉: 記得絕對不要吃富含「高纖維」的食物（如：全麥土司、麥片、燕麥、地瓜、芋頭、糙米），選擇簡單的「白飯、麵條、米粉湯、饅頭、吐司」就好。當然，稀飯或粥也沒問題。點心的部分可以吃些蘇打餅乾、海綿蛋糕。

蛋白質

蛋料理可以選擇「蒸蛋、蛋花湯、水煮蛋」等沒用油的，而肉類則建議選「肉鬆、瘦肉、絞肉、雞肉、魚肉、蝦子」這些沒什麼脂肪的，若還留有皮、筋或多於肥肉，請通通去掉！至於豆腐、豆干這類，最好用涼拌、水煮的方式吃，滷、炸皆不可。

順帶一提，「水餃、餛飩湯」這類只要調味方式少油，內餡也符合純瘦肉、絞肉，那就能夠食用。

蔬果: 蔬菜以纖維少、嫩的葉菜類及瓜類為主（如：菠菜、莧菜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、蘿蔔）。水果則要選纖維含量、種子少的（如：香蕉、蘋果），若將種子事先去除，那葡萄、木瓜、哈密瓜、西瓜也可以。想喝蔬菜汁、果汁的話，須選標示「濾除纖維」的產品。

乳製品: 由於大部分的乳製品（如：牛奶、起司、乳酪、優酪乳）都不好消化，且會刺激腸道蠕動，因此建議各位這段期間都不要吃比較好，真的不得不補充時，就找無添加乳糖的產品吧！

※低渣飲食並非追求清淡，料理仍可適度調味，不影響腸胃狀態就好！

從上述介紹中，我們可以發現「低渣飲食的菜單」意外的單純、不耗工，有一大堆平日經常吃的選項都沒問題！（別跟小編說你早餐不接受饅頭、吐司或稀飯XD）比起「我能吃什麼？」不如將視角改為「不能吃什麼？」就好，實在沒必要特別想出一套新菜單對吧？

還是舉個例子好了……（1日份），小編自己會這樣吃↓再請大家舉一反三～

看完文章後，相信大家都已掌握何謂「低渣飲食」了！若身旁仍有分不清的親朋好友，有空時記得為他們補充一下知識，未來才不會發生腸道篩檢不順的意外喔～