或許是受飲食習慣和生活型態影響,從台灣的健康調查數據來看,會發現人們罹患大腸相關疾病的機率不算低,而且還有逐漸年輕化的趨勢!其中最可怕的大腸癌更高居癌症罹患率第一名……(´д ̀)

面對這樣的危機,趁年輕時就養成定期篩檢的習慣,或許才是最有效的預防措施吧!而今天,圍繞著這沉重的健康問題,小編將要和大家談一談關於大腸鏡檢查中,醫師特別囑咐的「低渣飲食」。

究竟低渣飲食是什麼?和大腸的檢查又有何關聯?本篇文章中都會完整解釋!近期想預約和即將進行大腸鏡檢查的朋友們,不妨先了解一下吧~

低渣飲食是什麼?

簡單來說,所謂的「低渣飲食」就是為了配合「腸鏡檢查」和「腸道手術」的餐點!相信各位都很清楚,我們吃下肚的食物在經過消化、吸收後會和脫落的腸壁細胞、廢物形成糞便~此時重點來了,如果在大腸中留有太多渣渣(即使排出糞便也可能還有),就會導致腸鏡檢查不精準、無法觀測,或是術後腸道無法好好休息癒合等問題

所以,醫生通常會要求病人於「檢查前、手術前後」進行低渣飲食,時間約為3天左右,視病患身體狀況可能更長。這段期間必須避免吃「植物纖維、脂肪油脂」豐富的食物,還有「種子太多、太堅硬」的蔬菜水果也不行!(詳細食物種類後面會介紹),達到最大化減少腸內食物殘渣的目的~

「低渣飲食」的適用時機:

  • 接受大腸鏡檢查前
  • 接受腸道手術前後
  • 腸道相關病症發作期間

低渣飲食的原則

知道低渣飲食的存在意義和適用時機後,意外地很好理解對吧?還不是很清楚的話也沒關係,以下是更明確的「低渣飲食原則」,看完一定會豁然開朗!

  1. 禁止攝取「不易消化、容易刺激腸道蠕動」的飲食。
  2. 低渣飲食期間,食材適合使用變得軟嫩、好消化的料理方式處理,如:水煮、清蒸。至於煎、炸、烤、滷、燉或用到太多油的方式則不考慮
  3. 在盡量保持營養均衡的前提下,篩選飲食以減少腸道內的食物殘渣。
  4. 透過多喝水來防止纖維攝取不足的便祕問題。
  5. 降低排便頻率、減少糞便體積及堆積,以幫助腸道休息和癒合。
  6. 低渣飲食不等於健康飲食!經醫生評估沒問題後,應恢復正常的均衡飲食攝取,適時刺激腸道蠕動,維護健康。

低渣飲食的菜單

文末,就是大家最在意的具體食材選擇環節!下面各大飲食分類中,小編已列出許多生活中常見、常吃的項目,即便是需要進行低渣飲食一星期的朋友,相信也能從中變出許多組合~

※「蔥、蒜、薑」一律不加!
※「海苔、香菇、綜合堅果、花生」一律不吃!

澱粉
記得絕對不要吃富含「高纖維」的食物(如:全麥土司、麥片、燕麥、地瓜、芋頭、糙米),選擇簡單的「白飯、麵條、米粉湯、饅頭、吐司」就好。當然,稀飯也沒問題。點心的部分可以吃些蘇打餅乾、海綿蛋糕
蛋白質
蛋料理可以選擇「蒸蛋、蛋花湯、水煮蛋」等沒用油的,而肉類則建議選「肉鬆、瘦肉、絞肉、雞肉、魚肉、蝦子」這些沒什麼脂肪的,若還留有皮、筋或多於肥肉,請通通去掉!至於豆腐、豆干這類,最好用涼拌、水煮的方式吃滷、炸皆不可

順帶一提,「水餃、餛飩湯」這類只要調味方式少油,內餡也符合純瘦肉、絞肉,那就能夠食用。

蔬果
蔬菜以纖維少、嫩的葉菜類及瓜類為主(如:菠菜、莧菜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、蘿蔔)。水果則要選纖維含量、種子少的(如:香蕉、蘋果),若將種子事先去除,那葡萄、木瓜、哈密瓜、西瓜也可以。想喝蔬菜汁、果汁的話,須選標示「濾除纖維」的產品。
乳製品
由於大部分的乳製品(如:牛奶、起司、乳酪、優酪乳)都不好消化,且會刺激腸道蠕動,因此建議各位這段期間都不要吃比較好,真的不得不補充時,就找無添加乳糖的產品吧!
飲品
選擇自由許多,除了添加奶類的和未濾除纖維的果汁不能外紅茶、綠茶、咖啡、運動飲料……等都沒問題!豆漿的部分,須特別注意別喝到高纖豆漿

※低渣飲食並非追求清淡,料理仍可適度調味,不影響腸胃狀態就好!

從上述介紹中,我們可以發現「低渣飲食的菜單」意外的單純、不耗工,有一大堆平日經常吃的選項都沒問題!(別跟小編說你早餐不接受饅頭、吐司或稀飯XD)比起「我能吃什麼?」不如將視角改為「不能吃什麼?」就好,實在沒必要特別想出一套新菜單對吧?

還是舉個例子好了……(1日份),小編自己會這樣吃↓再請大家舉一反三~

早餐
吐司+香蕉+咖啡
午餐
魚粥(純撒鹽,不加蔥蒜薑)+蒸蛋
晚餐
白飯+雞胸肉+水煮菠菜+水煮蛋

總結

看完文章後,相信大家都已掌握何謂「低渣飲食」了!若身旁仍有分不清的親朋好友,有空時記得為他們補充一下知識,未來才不會發生腸道篩檢不順的意外喔~

延伸閱讀:
【益生菌比較】不知道要買哪牌益生菌嗎?各大品牌益生菌大評比 讓你不再買錯亂花錢!
10款消化道保健食品推薦,讓病毒、細菌不再找腸道麻煩!
身心兼顧!?健康慢活就從「地中海飲食」開始!地中海飲食原則、優缺點、常見食譜、一週菜單總整理!
低GI飲食法正夯!低GI是什麼?適合減肥跟糖尿病人士嗎?從選、煮、吃一次破解低GI食物,簡單吃出均勻健康美✨