近年卵磷脂這個名詞時常在網路上出現，尤其是懷孕中的媽媽們以及剛生產完的女性，都會強調要多補充卵磷脂，但對它不熟悉的人，或許會出現以下疑惑：
「這個卵磷脂到底是什麼？」
「如果不是孕婦也能食用卵磷脂嗎？」
「它對身體又有哪些幫助和功效呢？」
「吃了會有副作用嗎？」
等等問題，因此今天就讓小編來為你詳細解說，卵磷脂對人體的重要性吧！

卵磷脂是什麼？

卵磷脂是大約170年前被法國人Golbey從卵黃和大腦中分離出來，並且以希臘語「Lekitos」命名，英語則為「Lecithin」，是人體內存在最多的磷脂。約能組成60個細胞的細胞膜成分，同時也是構成腦神經或組織神經的物質，因此與學習、記憶或睡眠的深淺有著密切的關係。

以前專指「磷脂醯膽鹼」，現在則是大豆、卵黃、肉類等含有豐富磷脂的脂質產品總稱。

卵磷脂的4大功效以及作用

卵磷脂有促進油水混和的乳化作用、防止酸化作用、保水作用等，而它的功效相當廣泛，最主要有以下4種效果：

預防阿茲海默症

阿茲海默症就是俗稱的老年癡呆，形成的原因之一就是腦內神經的傳遞物質「乙醯膽鹼」減少所造成，而這種膽鹼就是由卵磷脂構成，因此在缺乏作為材料的卵磷脂和膽鹼的狀態下，就容易導致記憶力下降和老年癡呆。所以多補充卵磷脂對於提高記憶力和預防阿茲海默症都有良好的功效。

預防動脈硬化

當過多的膽固醇累積在血管中，就會使血管變窄，讓血液無法順暢地通過，因而形成動脈硬化。而卵磷脂的乳化作用可以將血液中的膽固醇溶解，預防剩餘的膽固醇囤積在血管壁上，並且調節血液中的膽固醇含量。

同樣能防止動脈硬化的物質還有多酚，但多酚又是什麼呢？推薦你看這篇：多酚是什麼？有哪些功效？只剩你還不知道！

提高肝臟機能

脂肪如果長期堆積在肝臟內，會逐漸形成脂肪肝，而卵磷脂中的膽鹼是促進脂肪代謝的必要物質，不僅能幫助細胞膜活性化，還能防止脂肪囤積，達到提升肝臟機能和護肝的效果。

達到減肥、美容的效果

卵磷脂的乳化作用能將膽固醇排出血液之外，讓血液能順利循環，使氧氣和營養素都能遍及全身，維持肌膚所需要的營養。當血液循環順暢，美容效果自然就會提高，還可以幫助減肥。

另外，卵磷脂的乳化作用是脂溶性維生素，能幫助體內吸收維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等營養素，想了解更多能美容又富含維生素E的保健食品，推薦你看這篇：蔓越莓的功效有哪些？吃了對身體有好處嗎？男女生都不能不知道的萬靈丹

卵磷脂除了一般人能補充之外，孕婦和哺乳中的媽媽們更需要攝取卵磷脂

胎兒的腦細胞有70%是在媽媽的體內構成，剩下的30%則是在出生後到3歲前後發育完全。而前面有提過卵磷脂能幫助記憶力提升，因此孕婦和孩童3歲以前，多攝取卵磷脂，不僅能幫助腦細胞變得更充實，還能幫助不良脂肪代謝出細胞外，使細胞內只保留最營養的部分。

有退奶、通奶需求的女性，卵磷脂是你的好幫手

當女性生產完之後，會開始分泌母乳，而初期所產的母乳黏度較高，若是沒有適時擠奶，容易使乳汁堆積，造成乳腺管阻塞，產生石頭奶、疼痛等問題。但有了卵磷脂的乳化作用，能降低乳汁的黏性，有效預防乳腺管阻塞。退奶時期也推薦多補充卵磷脂，它能讓乳汁更順利地流出，以減少硬塊產生，對於通奶有良好的效果。

若是產後期間卵磷脂攝取不足，可能會導致母乳出不來、身體復原較慢、子宮收縮、掉髮、便祕、斑點產生、產後憂鬱症等問題喔！但有一點需要特別注意，卵磷脂中含有大量雌性激素，雖然月經量少的女性可以藉此調理經期，但有子宮肌瘤的人，吃了反而會使腫瘤變大，因此服用之前，要特別小心。

另外，不僅是女性，男性也能適當地補充卵磷脂，來幫助肝臟機能提升、降低膽固醇和提升記憶力喔！

卵磷脂的副作用

雖然卵磷脂的益處多，但再好的保健食品，攝取過多都容易對身體造成負擔，若是卵磷脂一天攝取量超過30g以上，有可能會產生冒汗、嘔吐、消化管異常、腹瀉等副作用，建議補充適量即可。

另外，懷孕期間，孕婦食用卵磷脂並不會造成出血，但每個人體質不同，建議服用前先諮詢專業醫師，以免引起身體不適反應。

結尾

看完以上的介紹之後，是否讓你更了解卵磷脂呢？

許多生產後的女生會將卵磷脂作為通奶的營養品，但其實在懷孕期間多補充，能幫助日後胎兒的腦細胞發育、提升幼兒的記憶力；一般人服用不僅能降低膽固醇附著於血管壁，還能避免脂肪肝，甚至還能夠達到美容效果，不論是對男性或女性，都是保健、美容的好幫手。

下一篇會介紹卵磷脂的吃法和推薦的卵磷脂，想知道怎麼讓卵磷脂發揮最大的功效，記得準時收看喔～