利用酵素減肥，已經是現代人常用的瘦身方法之一，只需要每天食用，就能輕鬆養成窈窕身材，是不是相當神奇呢？不過，對酵素不太熟悉的人，或許會有
「酵素到底是什麼？為什麼能幫助瘦身呢？」
「酵素對人體有其他功效嗎？是否有副作用呢？」
等疑惑。
因此，今天小編就要來好好介紹近年日本超火紅的瘦身食品–「酵素」，為你揭開它神奇的秘密！

酵素是什麼？成分有哪些？


酵素又可稱為「酶」，大多數是由蛋白質所構成，它存在於體內各處，是一種促進體內化學反應的重要幫手。不論是食物的消化、吸收、代謝，還是調整體質、促進物質分解與合成等，皆少不了酵素的幫忙。而人體中共擁有60兆個細胞，每一個皆需要透過酵素，才有辦法生存和運作，也因此出現了「酵素是生命的泉源」之說。此外，酵素並非只存在人體中，它同樣也是支撐動物、植物、微生物等生命運作的必要物質。

酵素的種類與作用

人體中的酵素大約有5000多種，但每一種酵素會根據所在位置、來源或參與的化學反應不同，有不一樣的稱呼，其中可劃分為消化酵素、代謝酵素和食物酵素三大類型。

消化酵素

消化酵素就如同字面上的意思，它能幫助食物消化，使小腸吸收營養素，並且可以運用消化器官中分泌的酵素促進食慾。

代謝酵素

代謝酵素主要是幫助營養吸收，並且將養分傳遞至每個細胞，促使細胞進行新陳代謝。此外，它也有助於細胞分裂、免疫力提升、讓呼吸系統運作等，有效增強體內機能和健康。

食物酵素

食物酵素指的是從水果、蔬菜等食物中所攝取的營養，它能輔助消化酵素，幫助血液循環、促進消化作用。

雖然酵素的種類眾多，但它們皆有一個共通點，那就是酵素大多是由蛋白質所構成，因此特別不耐熱！一旦溫度超過50℃以上，就容易使結構產生變化，導致酵素失去活性。當酵素失去活性，自然而然也無法參與化學反應，這也是為什麼有些人經常補充酵素，卻無法發揮效果的原因。

除了溫度之外，酵素活性也會受到ph值所影響，一般多半在中性環境下，活性最佳；少部分則是以ph2的酸性環境，效果較好。但最最最重要的是！每一種酵素僅會參與一項化學反應，並且會隨著年紀增長而逐漸流失，因此，多方攝取以及定時補充酵素，是日常生活中不可忽略的重要課題。

酵素的3大功效

或許多數人都有聽過酵素擁有減肥瘦身的效果，不過這到底是不是真的呢？除了瘦身之外，還有其他功效嗎？別急別急！接下來，小編就要來告訴你酵素到底有哪些好處，廢話不多說，趕快看下去吧！

瘦身減肥

前面有提過，酵素主要是幫助食物吸收、分解，使體內的代謝效率提高，進而防止食物和脂肪堆積，並且能抑制卡路里吸收，為身體打造易瘦的體質。

不過這裡小編要提醒一下，有些人會認為利用酵素減肥可以幫助脂肪燃燒，但這個觀念其實是錯的喔！酵素並不會幫助脂肪燃燒，它是提升代謝機能，避免脂肪堆積，但若是想要有效地消除體內過多脂肪，必須搭配飲食和運動，才有讓燃燒脂肪，塑造健康、窈窕的好身材。

更多瘦身相關營養素，推薦你參考這篇👉膳食纖維媲美益生菌的超強功效！多吃就可以清宿便、整腸道！！

養顏美容

你或許會想說，「酵素不是幫助食物吸收和代謝嗎？跟美容有什麼關係？」當然有！酵素存在於身體細胞各處，就連皮膚也不例外！它不僅能活化細胞，還可以提升新陳代謝功效，去除老廢角質，使肌膚看起來光滑又細緻。此外，它對於抗發炎、修護等也具有一定的功效，幫助你調整體質，從內而外散發好氣色。

其他能幫助你養顏美容的酵素，還有它：【養顏美容必備！】木瓜酵素可以幫你去粉刺、去角質，甚至還能改善便秘？！就連減肥也不能少了它～

提升免疫功能

人體的免疫機能有80%與腸道有關，一旦腸道健康下降時，就容易產生便祕、肥胖等問題，久而久之就會使壞菌滋生，導致免疫力降低，引起各種疾病發生。而酵素具有強化細胞、調節身體機能、輔助腸道代謝和吸收等功效，能幫助腸道維持健康，有效提升免疫力。

想知道更多提升免疫的方法，推薦你這篇：短鏈脂肪酸是什麼？想養成易瘦體質、提高免疫力多攝取這些食物就對了！

酵素有無副作用？

酵素雖然對身體的益處良多，目前也尚未發現明顯的副作用，但不論是多健康的營養素，都不宜攝取過多，以免對身體造成負擔，當然酵素也不例外！由於酵素有促進消化的功效，因此對於本身腸道功能較弱者，有可能會產生腹瀉、肚子痛等症狀。

另外，有些酵素是由多種食物萃取而成，對於部分食物過敏的人，建議先確認該酵素的食物來源，降低過敏發生機率。

含有酵素的食物和水果

雖然人體能自行合成酵素，但它每天能製造的數量有限，並且隨著年紀增長，會逐漸流失，導致體內缺乏酵素。因此，適時從外部補充，也是相當重要的喔！前面有提過，許多蔬菜、水果中皆含有豐富的酵素，那麼想要補充酵素，最直接、最天然的方法，當然就是透過食物攝取囉！

日常生活中，幾乎所有自然界的食品皆含有消化酵素，其中以

  • 發酵食品（例如：味噌、泡菜、納豆等）
  • 蘿蔔泥
  • 高麗菜
  • 山藥
  • 鳳梨
  • 木瓜
  • 香蕉
  • 奇異果
  • 草莓

等食物，酵素含量較高。

不過這裡小編要再次提醒，雖然魚類、肉類、蔬果類等皆含有酵素，但酵素相當怕高溫，一旦經過加熱，就會破壞它的活性，使酵素無法發揮作用。所以補充酵素時，建議以生鮮蔬果為主，較能攝取到較多的活性酵素。

如果你是屬於工作忙碌，無法透過食物補充的人，還有另一種方法，就是利用酵素保健～它不僅能更精準地攝取酵素，還能迅速為你補充體內缺乏的營養，改善身體健康喔！

結論

看完以上的介紹後，你是否對酵素有更深層的了解呢？

酵素不僅能幫助體內營養吸收、代謝，還能幫助你養顏美容、調節身體機能，提高免疫力，最重要的是，它還能為你打造易受體質，讓你瘦得健康又美麗呢！