胃潰瘍吃什麼？飲食重點&注意事項大整理！

「作息不正常、依照喜好亂吃外食、常常忙到有一頓沒一頓」
這些都是間接使你的胃潰瘍「每況愈下」的因素，小編說中你的心聲了嗎？

為了防止胃潰瘍惡化、再次復發，按時定量吃藥是一定要的，飲食方面當然也非常重要。

不過到底該怎麼吃才好呢？
罹患胃潰瘍已經很痛苦了，還要為吃的東西煩惱……

為了這樣的你，小編寫了一篇針對胃潰瘍飲食的文章，趕緊來了解胃潰瘍的飲食，回到健康的生活吧～

後面還有介紹適合胃潰瘍患者的食譜☆

胃潰瘍的5大飲食重點
做完胃潰瘍手術的你應該了解的飲食注意事項
胃潰瘍可以吃什麼？可以吃粥嗎？
適合胃潰瘍的食譜♪
最後

胃潰瘍的5大飲食重點

【胃潰瘍飲食重點1】三餐正常吃，尤其是早餐

飯前的空腹狀態是胃酸濃度最高的時候。
尤其是晚上，空腹時間最長，胃處於強酸的環境，因此胃潰瘍通常都在夜間發作。

如果沒吃早餐，就無法解除強酸的狀態、避免胃黏膜遭到腐蝕，因此「三餐正常吃飯、定時定量」是預防、緩和胃潰瘍的一大重點哦！

萬一真的沒辦法吃早餐，至少喝杯牛奶也好。
牛奶可以稀釋胃酸，並起到保護黏膜的作用。

【胃潰瘍飲食重點2】不可以吸菸

應該有很多人多知道，吸菸會對人體造成許多不好的影響。
香菸中的有害物質（焦油、尼古丁等等），會妨礙血流、造成黏膜障礙等等，對腸胃一點好處都沒有。

特別是尼古丁，會促進血管收縮，削弱胃潰瘍患者本身的自癒能力。

此外，抽菸不僅是引起胃潰瘍的危險因子，癮君子的胃潰瘍復發機率，比一般人還要高出2倍！

【胃潰瘍飲食重點3】不要空腹喝酒

空腹時，攝取濃度高的酒精，會對黏膜造成不小的傷害，使胃潰瘍程度變嚴重。

只是酒精與香菸不同，如果是偶爾喝一點點的話，就沒有關係。

【胃潰瘍飲食重點4】別攝取過多的咖啡因（咖啡、紅茶）

喝太多含有咖啡因的飲料，也會刺激胃酸分泌，常在空腹時補充咖啡因，或是攝取太多，都有可能引發胃潰瘍症狀哦。

含有咖啡因的飲料有：咖啡、紅茶、綠茶等等。

愛喝這些飲料的人，需要多多注意。
不過咖啡因也是有促進代謝、利尿、幫助清醒等作用，假設你無論如何都需要的話，適量攝取其實也是OK的～

【胃潰瘍飲食重點5】避免辛辣的食物

辛辣、味道重的食物都會促進胃部分泌胃酸，刺激性強的辛香料，也有可能直接對黏膜造成傷害。若沒有先用其他食物墊墊胃，單獨食用了刺激性強的食物，就有機會引起急性腸胃炎與胃潰瘍、十二指腸潰瘍喔！

胃潰瘍、十二指腸潰瘍其實蠻像的，它們有什麼差別呢？歡迎參考：胃潰瘍5大症狀！胃潰瘍、十二指腸潰瘍你是哪一種？

做完胃潰瘍手術的你應該了解的飲食注意事項

當情況非常不妙，不得已只好做開刀手術，不再透過內視鏡（胃鏡），而是直接治療潰瘍、出血的胃部。

做完胃潰瘍手術結束，在飲食方面應該注意那些事情呢？

其實不只是手術後，胃潰瘍患者最好要做到2～5點喔！

1.少量多餐

胃潰瘍手術後，胃的體積會縮小，連帶著進食量也會變小，沒辦法攝取到需要的營養。若缺乏蛋白質等營養，復原的速度當然也快不了。

所以要減少餐量，增加餐次，出院後2個月以前，都建議將原來3餐的量分成5～6餐，是最理想的。

2.均衡地攝取對消化吸收有幫助的食物

刺激性強、纖維多、油膩的食物，都對消化不是很好，應該減少攝取，也不用總是吃粥，煮成軟軟的飯也是可以的喔～

後面會再提到胃潰瘍患者應該多補充／避免哪些食物！

3.細嚼慢嚥

細嚼慢嚥可以促使口腔製造唾液，其中的消化酵素與食物充分混合，可以減少腸胃負擔。
再來，仔細咀嚼也能產生飽足感，還能避免暴飲暴食。

4.心情愉快地用餐

愉快的氣氛、漂亮整齊的裝盤、香氣四溢的美食，均能增加食慾，減輕患者的心理負擔，增快復原的速度。

5.飯後要休息

飯後盡量不要馬上工作、搭乘交通工具。
至少需要休息20～30分鐘。

胃潰瘍可以吃什麼？可以吃粥嗎？

停留胃內時間越短的食物

營養素中最快消化的是，碳水化合物（飯、麵類、番薯等），再來是蛋白質（魚、肉、蛋等），最需要花時間消化的就是脂質（油）。

蔬菜、海藻中含有豐富的植物纖維，不易消化，倘若攝取過量也會對腸胃帶來負擔。

尤其是油炸食品等充滿脂肪的食物，滯留胃袋的時間最長，應該要酌量攝取。

可以參考看看以下的表格。

食物在胃中停留的時間

胃内停留時間
1小時30分	半熟蛋 2顆
1小時45分	蘋果1/2顆、水300mL 麥茶200mL
2小時	桃子1/2顆、水梨1/2顆牛奶100mL、清粥100g
2小時15分	飯100g、素麵 2把鰹魚（生魚片）100g、橘子1顆
2小時30分	麻糬 2個、味噌湯200mL 西瓜100g、生蛋2個
2小時45分	烏龍麵100g、飯150g 鯛魚（生魚片） 100g
3小時	番薯（悶烤）100g 芋頭（煮） 100g
3小時15分	冰淇淋100g、白煮蛋2個飯200g
4小時15分	豚肉（壽喜燒）100g
12小時	奶油50g

選擇對胃好的食材

植物纖維多的食物會停留在胃中蠻長一段時間，但也不能因此而不攝取青菜，營養若不均衡，胃潰瘍自然就好不快哦。

所以需要將食材切細、切小塊一點，並煮得軟嫩，這樣才不會讓消化的時間拖太長。

柑橘類、有用到醋的料理等，都會刺激胃液分泌。
還有像是辛香料、咖啡、酒精、碳酸飲料等刺激性較強的食物，如同文章前半所介紹，可能會促進身體製造胃酸，不宜攝取過多喔～

	可以多吃	最好少吃
穀物	白飯、清粥、麻糬、烏龍麵、素麵、吐司、小餐包、馬鈴薯	拉麵、糙米、炒飯、全麥麵包
肉、魚、蛋、大豆製品、乳製品	蛋、雞里肌肉（雞柳）、豆腐、納豆（特別推薦碎納豆）、動物肝臟、魚類、牛奶、優格、優酪乳、起司	章魚、烏賊、花枝、蛤蜊、培根、香腸等加工品、雞皮、鮮奶油
油脂	沙拉油、美乃滋、奶油	豬油、各種炸物（炸雞／豬／魚排、天婦羅等等）
蔬菜、海藻	高麗菜、綠花椰菜（葉子的部分）、南瓜、菠菜、馬鈴薯、紅蘿蔔	韭菜、牛蒡、香菇、海藻、筍子、芹菜
水果	香蕉、蘋果	柑橘類、鳳梨、柿子、酪梨、果乾
其他	布丁、蜂蜜