平常就有帶便當習慣的你,在冬天的時候是否渴望也能帶上一碗熱湯呢?或是在露營、爬山的時候,總會希望身體能夠藉由食物得到暖和,但是,熱湯攜帶不易,在外面煮也很麻煩,這時候如果有方便的道具就好了!
我想,或許你會需要「悶燒罐」,只要在罐子裡裝入熱水、食材,經過一段時間就能輕鬆獲得一碗熱食,讓你不管上班、上學,都能獲得一頓溫飽,但是悶燒罐的用法是什麼?怎麼挑才好?又有什麼缺點?今天一次帶你解答,此外還附上悶燒罐便當食譜,一起跟著文章看下去吧!
目次
- 悶燒罐的用途、用法
- 悶燒罐的選購原則
- 10款人氣悶燒罐推薦
- 悶燒罐料理
- 結語
悶燒罐的用途、用法
悶燒罐其實就是利用真空的原理,讓悶燒罐有著強力的保溫效果,慢慢地將罐內的食物悶煮至熟,因此很適合湯類、粥品、副食品等,甚至還可以煮飯,絕對是便當族不可或缺的日常用品。
悶燒罐用起來非常簡單,只要按照說明書指示預熱悶燒罐,接著放進食材,等待一段時間後就有熱呼呼的食物可以享用了!而悶燒罐用法依照牌子及款式會有些微不同,實際詳細用法還是依參考說明書為準。
悶燒罐的選購原則
保溫效果
說到悶燒罐,最大的優點絕對是絕佳的保溫效果,讓你即便處在嚴寒的冰天雪地中,也可以喝到溫熱的湯!但是每種悶燒罐的保溫效果不大一樣,為了確保符合需求,購買前請仔細確認。
通常悶燒罐的保溫性能是根據「在20度C左右的常溫中,注入95度C的熱水,過了6小時後還能維持多少溫度」下去標示的。
舉例來說,標記54度C的話,就代表在早上6:00加入熱水,那麼在中午12:00就能夠維持54度C。
容量
不管是保溫效果多好的悶燒罐,在經過一段時間後,溫度一定會漸漸流失,當溫度降到40度C以下,就很容易產生細菌,因此如果在這段期間內吃不完悶燒罐內的食物,就會浪費掉食材。
因此評估自己的食量以及用途,再來選擇容量是非常重要的喔!如果不知道該如何選擇,建議如下:
- 食量小:250ml~300ml
- 食量大:500ml以上
- 一般湯品:160ml~200ml
容易清洗
如果悶燒罐做為帶便當的用途,那鐵定是要每天清洗了,因此選擇容易清洗的款式非常重要。
可以注意看看開口大小是否能夠伸入整隻手方便清洗,或是有沒有可拆解的功能,清洗起來方便的款式不但更加省時省力,還能避免沒洗乾淨所滋生的細菌。
悶燒罐缺點
雖然悶燒罐方便又好用,但同時又存在著一些缺點需要注意,像是:
- 食材熟得不均勻,因此會建議使用易熟的食材。
- 熟食不可在悶燒罐內存放超過6小時,還要計算好食材煮熟的時間。
- 煮出來的食物口感偏軟爛,較無口感。
大致上來說時間必須要多加注意,而食物本身的口感就因人而異了,因此如果真的很不喜歡軟爛的食物,就不太建議購入悶燒罐,但如果像是要煮粥、蔬菜湯、副食品,就會非常適合。
10款人氣悶燒罐推薦
TOP 1【ZOJIRUSHI象印】不鏽鋼真空燜燒杯
價錢:1,406元
容量:750ml
說到悶燒罐,PTT網友們首推的就是象印悶燒罐,通過SGS檢驗,以及使用304不鏽鋼,真空構造不僅保溫還可以保冷,保溫效力甚至高達71度C,此外,由於7公分的廣口設計,讓口徑較大,內外都很方便清洗,還有多種顏色可以選擇也是優點之一。
TOP 2【THERMOS膳魔師】不鏽鋼真空保溫食物燜燒罐
價錢:1,099元
容量:720ml
膳魔師也是悶燒罐品牌中的經典,通過SGS檢驗,用起來更安心,旋轉式的上蓋操作方便,還有廣口設計也很好清洗,最特別的一點是還附上折疊式的湯匙,讓你餐具不用額外準備,外型上除了經典的不鏽鋼色之外,還有流行的馬卡龍色系,美觀與實用兼具。
TOP 3【澳洲b.box】不鏽鋼燜燒罐
價錢:1,050元
容量:335ml
如果是要盛裝寶寶副食品,或是任何小朋友的食物,首推就是b.box的悶燒罐,容量較小,剛好適合小朋友的食量,不鏽鋼外還有矽膠保護,讓小朋友不易受傷,附加的湯匙也是柔軟、好咬的材質,可以保護牙齒及牙齦,只是由於容量較小,保溫時間只有5小時,再時間上需要更加留心。
TOP 4【RELEA物生物】糖豆含湯匙316不鏽鋼真空食物燜燒罐
價錢:749元
容量:800ml
如果你是個外貌協會,那就不能錯過這款悶燒罐!粉嫩的色系帶著春天的氣息,不款哪一款都讓人少女心噴發,除了附加摺疊湯時之外,只要把瓶蓋反轉就能直接當作小碗,還有專屬的掛牌提袋,附加功能的細節滿滿,使用起來最方便又省空間。
TOP 5【TIGER虎牌】不鏽鋼真空食物罐
價錢:751元
容量:500ml
這款悶燒罐採用7.8公分廣口設計,瓶蓋口也採可拆卸的設計,清洗方面非常方便,不必擔心洗不乾淨,內層為潔淨研磨處理,去除了表面雜質,提升了耐蝕性,就算裝運動飲料也沒問題,但使用完畢後還是得盡快清洗,不易殘留污漬是最大的特點,另外購買還附湯匙與提袋,CP值最高。
TOP 6【PERFECT理想】不銹鋼可提式悶燒罐
價錢:531元
容量:600ml
通過SGS認證,安全、無毒,上蓋翻過來可以當小碟子,盛裝瓜子、水果等點心也非常便利,此外,蓋子上還附有提把,不必擔心瓶身較寬是否會難拿,一把抓起要帶去野餐或露營都非常適合,顏色有黑色搭配不鏽鋼色,以及粉色搭配灰色兩款,都相當百搭。
TOP 7【JOYOUNG九陽】LINE FRIENDS系列真空悶燒罐
價錢:836元
容量:800ml
九陽與LINE聯名的這系列都實在太可愛了!主打24小時長效保溫,特別將蓋子做成圓弧形狀,拿下來就跟一般的碗沒兩養,還增加了可愛感,除此之外還可以拉出把手以及附贈折疊式湯匙,也是省空間的最佳夥伴,兼具大容量與萌感的商品可是不多見的喔。
TOP 8【THERMOS膳魔師】不鏽鋼角落小夥伴真空食物燜燒罐
價錢:1,845元
容量:500ml
如果對容量的要求不高,又想耍萌,選這款準沒錯,除了膳魔師品牌本身就是品質保證之外,這次與角落生物的聯名也不容錯過,專屬設計讓悶燒罐的質感更加分,非常適合食量較小的朋友,或是國小生帶便當去學校,絕對能讓小朋友帶便當帶得開開心心。
TOP 9【掌廚可樂膳】316不鏽鋼真空悶燒罐
價錢:690元
容量:697ml
通過SGS認證,以及使用316不鏽鋼,安全、不怕腐蝕,其中最特別的就是多功能上蓋的功能,除了可以當碗的蓋子以及內附折疊式湯匙之外,還有「隱藏食物格」,讓你可以隨身攜帶調味料,還有像是薑絲、香菜等生鮮辛香料,最適合對調味挑剔的你。
TOP 10【CookPower 鍋寶】超真空陶瓷燜燒罐
價錢:499元
容量:565ml
最裡層的材質使用黑陶瓷,有著不卡汙、不卡味、不染色、好清潔的特性,而且沒有金屬味,還不挑食材,比起一般的不鏽鋼更方便,也比較不擔心變質,還有7公分廣口平的設計,非常好清洗,最適合對於衛生有著高標準的朋友,此外還附有摺疊湯匙,餐具不必另外準備。
悶燒罐料理
雞絲玉米粥
準備食材:
白米 按個人食量
雞肉絲 20g
玉米粒 1~2湯匙
雞蛋 1顆
鹽巴 適量
胡椒 適量
蔥花 少許
作法:
將所有食材在鍋中稍微煮沸,接著迅速倒入悶燒罐,約等到3小時即可食用。
水煮蛋
食材:
回復到室溫的雞蛋
作法:
將雞蛋斜放入燜燒罐。
加入沸水至八分滿再旋緊上蓋,預熱30秒後將水倒出。
重新加入沸水後悶燒20分鐘即可享用。
紅豆湯
食材:
紅豆 悶燒罐蓋子的1/2量
作法:
把紅豆放入後,將沸水加至8分滿。
搖晃預熱之後將水倒出,此步驟重複2次。
再加入熱水到8分滿,悶2個小時即可,再依個人口味加入糖等調味料。
結語
光是一個悶燒罐就能省下不少時間,還能在平常方便帶便當,讓你隨時都有熱呼呼的食物可以享用,買一個放在家裡備用,絕對不虧!