平常就有帶便當習慣的你，在冬天的時候是否渴望也能帶上一碗熱湯呢？或是在露營、爬山的時候，總會希望身體能夠藉由食物得到暖和，但是，熱湯攜帶不易，在外面煮也很麻煩，這時候如果有方便的道具就好了！
我想，或許你會需要「悶燒罐」，只要在罐子裡裝入熱水、食材，經過一段時間就能輕鬆獲得一碗熱食，讓你不管上班、上學，都能獲得一頓溫飽，但是悶燒罐的用法是什麼？怎麼挑才好？又有什麼缺點？今天一次帶你解答，此外還附上悶燒罐便當食譜，一起跟著文章看下去吧！
悶燒罐的用途、用法
悶燒罐其實就是利用真空的原理，讓悶燒罐有著強力的保溫效果，慢慢地將罐內的食物悶煮至熟，因此很適合湯類、粥品、副食品等，甚至還可以煮飯，絕對是便當族不可或缺的日常用品。
悶燒罐用起來非常簡單，只要按照說明書指示預熱悶燒罐，接著放進食材，等待一段時間後就有熱呼呼的食物可以享用了！而悶燒罐用法依照牌子及款式會有些微不同，實際詳細用法還是依參考說明書為準。
悶燒罐的選購原則
保溫效果
說到悶燒罐，最大的優點絕對是絕佳的保溫效果，讓你即便處在嚴寒的冰天雪地中，也可以喝到溫熱的湯！但是每種悶燒罐的保溫效果不大一樣，為了確保符合需求，購買前請仔細確認。
通常悶燒罐的保溫性能是根據「在20度C左右的常溫中，注入95度C的熱水，過了6小時後還能維持多少溫度」下去標示的。
舉例來說，標記54度C的話，就代表在早上6:00加入熱水，那麼在中午12:00就能夠維持54度C。
容量
不管是保溫效果多好的悶燒罐，在經過一段時間後，溫度一定會漸漸流失，當溫度降到40度C以下，就很容易產生細菌，因此如果在這段期間內吃不完悶燒罐內的食物，就會浪費掉食材。
因此評估自己的食量以及用途，再來選擇容量是非常重要的喔！如果不知道該如何選擇，建議如下：
- 食量小：250ml～300ml
- 食量大：500ml以上
- 一般湯品：160ml～200ml
容易清洗
如果悶燒罐做為帶便當的用途，那鐵定是要每天清洗了，因此選擇容易清洗的款式非常重要。
可以注意看看開口大小是否能夠伸入整隻手方便清洗，或是有沒有可拆解的功能，清洗起來方便的款式不但更加省時省力，還能避免沒洗乾淨所滋生的細菌。
悶燒罐缺點
雖然悶燒罐方便又好用，但同時又存在著一些缺點需要注意，像是：
- 食材熟得不均勻，因此會建議使用易熟的食材。
- 熟食不可在悶燒罐內存放超過6小時，還要計算好食材煮熟的時間。
- 煮出來的食物口感偏軟爛，較無口感。
大致上來說時間必須要多加注意，而食物本身的口感就因人而異了，因此如果真的很不喜歡軟爛的食物，就不太建議購入悶燒罐，但如果像是要煮粥、蔬菜湯、副食品，就會非常適合。
10款人氣悶燒罐推薦
TOP 1【ZOJIRUSHI象印】不鏽鋼真空燜燒杯
價錢：1,406元
容量：750ml
說到悶燒罐，PTT網友們首推的就是象印悶燒罐，通過SGS檢驗，以及使用304不鏽鋼，真空構造不僅保溫還可以保冷，保溫效力甚至高達71度C，此外，由於7公分的廣口設計，讓口徑較大，內外都很方便清洗，還有多種顏色可以選擇也是優點之一。
TOP 2【THERMOS膳魔師】不鏽鋼真空保溫食物燜燒罐
價錢：1,099元
容量：720ml
膳魔師也是悶燒罐品牌中的經典，通過SGS檢驗，用起來更安心，旋轉式的上蓋操作方便，還有廣口設計也很好清洗，最特別的一點是還附上折疊式的湯匙，讓你餐具不用額外準備，外型上除了經典的不鏽鋼色之外，還有流行的馬卡龍色系，美觀與實用兼具。
TOP 3【澳洲b.box】不鏽鋼燜燒罐
價錢：1,050元
容量：335ml
如果是要盛裝寶寶副食品，或是任何小朋友的食物，首推就是b.box的悶燒罐，容量較小，剛好適合小朋友的食量，不鏽鋼外還有矽膠保護，讓小朋友不易受傷，附加的湯匙也是柔軟、好咬的材質，可以保護牙齒及牙齦，只是由於容量較小，保溫時間只有5小時，再時間上需要更加留心。
TOP 4【RELEA物生物】糖豆含湯匙316不鏽鋼真空食物燜燒罐
價錢：749元
容量：800ml
如果你是個外貌協會，那就不能錯過這款悶燒罐！粉嫩的色系帶著春天的氣息，不款哪一款都讓人少女心噴發，除了附加摺疊湯時之外，只要把瓶蓋反轉就能直接當作小碗，還有專屬的掛牌提袋，附加功能的細節滿滿，使用起來最方便又省空間。
TOP 5【TIGER虎牌】不鏽鋼真空食物罐
價錢：751元
容量：500ml
這款悶燒罐採用7.8公分廣口設計，瓶蓋口也採可拆卸的設計，清洗方面非常方便，不必擔心洗不乾淨，內層為潔淨研磨處理，去除了表面雜質，提升了耐蝕性，就算裝運動飲料也沒問題，但使用完畢後還是得盡快清洗，不易殘留污漬是最大的特點，另外購買還附湯匙與提袋，CP值最高。
TOP 6【PERFECT理想】不銹鋼可提式悶燒罐
價錢：531元
容量：600ml
通過SGS認證，安全、無毒，上蓋翻過來可以當小碟子，盛裝瓜子、水果等點心也非常便利，此外，蓋子上還附有提把，不必擔心瓶身較寬是否會難拿，一把抓起要帶去野餐或露營都非常適合，顏色有黑色搭配不鏽鋼色，以及粉色搭配灰色兩款，都相當百搭。
TOP 7【JOYOUNG九陽】LINE FRIENDS系列真空悶燒罐
價錢：836元
容量：800ml
九陽與LINE聯名的這系列都實在太可愛了！主打24小時長效保溫，特別將蓋子做成圓弧形狀，拿下來就跟一般的碗沒兩養，還增加了可愛感，除此之外還可以拉出把手以及附贈折疊式湯匙，也是省空間的最佳夥伴，兼具大容量與萌感的商品可是不多見的喔。
TOP 8【THERMOS膳魔師】不鏽鋼角落小夥伴真空食物燜燒罐
價錢：1,845元
容量：500ml
如果對容量的要求不高，又想耍萌，選這款準沒錯，除了膳魔師品牌本身就是品質保證之外，這次與角落生物的聯名也不容錯過，專屬設計讓悶燒罐的質感更加分，非常適合食量較小的朋友，或是國小生帶便當去學校，絕對能讓小朋友帶便當帶得開開心心。
TOP 9【掌廚可樂膳】316不鏽鋼真空悶燒罐
價錢：690元
容量：697ml
通過SGS認證，以及使用316不鏽鋼，安全、不怕腐蝕，其中最特別的就是多功能上蓋的功能，除了可以當碗的蓋子以及內附折疊式湯匙之外，還有「隱藏食物格」，讓你可以隨身攜帶調味料，還有像是薑絲、香菜等生鮮辛香料，最適合對調味挑剔的你。
TOP 10【CookPower 鍋寶】超真空陶瓷燜燒罐
價錢：499元
容量：565ml
最裡層的材質使用黑陶瓷，有著不卡汙、不卡味、不染色、好清潔的特性，而且沒有金屬味，還不挑食材，比起一般的不鏽鋼更方便，也比較不擔心變質，還有7公分廣口平的設計，非常好清洗，最適合對於衛生有著高標準的朋友，此外還附有摺疊湯匙，餐具不必另外準備。
悶燒罐料理
雞絲玉米粥
準備食材：
白米 按個人食量
雞肉絲 20g
玉米粒 1~2湯匙
雞蛋 1顆
鹽巴 適量
胡椒 適量
蔥花 少許
作法：
將所有食材在鍋中稍微煮沸，接著迅速倒入悶燒罐，約等到3小時即可食用。
水煮蛋
食材：
回復到室溫的雞蛋
作法：
將雞蛋斜放入燜燒罐。
加入沸水至八分滿再旋緊上蓋，預熱30秒後將水倒出。
重新加入沸水後悶燒20分鐘即可享用。
紅豆湯
食材：
紅豆 悶燒罐蓋子的1/2量
作法：
把紅豆放入後，將沸水加至8分滿。
搖晃預熱之後將水倒出，此步驟重複2次。
再加入熱水到8分滿，悶2個小時即可，再依個人口味加入糖等調味料。
結語
光是一個悶燒罐就能省下不少時間，還能在平常方便帶便當，讓你隨時都有熱呼呼的食物可以享用，買一個放在家裡備用，絕對不虧！
