說到美容，第一個浮現在腦海的可能是「膠原蛋白」。但其實「彈性蛋白」可是跟膠原蛋白相輔相成的好「肌」友哦～隨著年紀的增長，肌膚會漸漸失去原有的緊緻彈性、變得鬆弛，其原因有可能是體內的彈性蛋白減少的關係。彈性蛋白與膠原蛋白一樣，都是維持肌膚緊緻不可或缺的成分。本篇文章將針對彈性蛋白的結構、功能，以及含有彈性蛋白的食物進行介紹～
目次
彈性蛋白的結構
彈性蛋白又被稱為「彈力蛋白」，是分布於各種脊椎動物結締組織中的不溶性蛋白質。
由800個以上的胺基酸所構成，如：白胺酸、丙胺酸、甘胺酸等等，也有豐富的異白胺酸。
彈性蛋白多存在於人體的皮膚(真皮)、韌帶及血管等，韌帶大約有80%、動脈50%、真皮層則含有5%的彈性蛋白。
彈性蛋白有哪些功能？
彈性蛋白的功能1： 維持肌膚彈力、保濕
肌膚的彈力，基本上是依靠彈性蛋白與膠原蛋白構成的網狀組織來維持的。
因存在於真皮層的「彈性蛋白」是一種纖維狀蛋白質(硬蛋白)，如橡膠般充滿彈性、伸縮自如。
這樣的彈性蛋白會纏繞於膠原蛋白上，形成網狀的結構，一起支撐肌膚彈性，維持肌膚緊緻，預防皺紋、鬆弛的出現。此外，彈性蛋白跟膠原蛋白一同負責維持真皮層的水分，防止肌膚乾燥。
因此，若增加體內彈性蛋白的量，肌膚也會比較濕潤。
彈性蛋白跟膠原蛋白之間有什麼關聯？請參考：彈性蛋白酶是長皺紋的元凶？！ 彈性蛋白肽能有效增加肌膚彈性？
彈性蛋白的功能2： 維持韌帶的伸縮功能
關節之所以能伸縮，就是因為韌帶擁有彈性，而韌帶的彈性則是來自於彈性蛋白以及膠原蛋白。
因此這兩者的無論哪種的數量減少，都可能會阻礙關節的活動。
若體內缺少了彈性蛋白，人在活動時會變得容易受傷、且運動能力降低。
彈性蛋白的功能3： 保持血管的彈性
由於年紀增長、體內活性氧的增加，會造成血管中的彈性蛋白變少，血管會逐漸變硬、失去彈性，增加罹患高血壓、動脈硬化、心肌梗塞以及腦梗塞的風險。
為了維持健康的身體、緊緻的肌膚，都需要努力不讓彈性蛋白流失才可以呢～
彈性蛋白會越來越少？
在人體皮膚的眾多細胞中，有一種「成纖維細胞」會製造出膠原蛋白、玻尿酸、彈性蛋白等真皮層內的成分，也是我們熟知的美容成分。
而這些美容成分，通常在20～30歲之間是分泌的高峰期，超過40歲之後，就會隨著年齡逐漸遞減，肌膚也會失去彈性與活力。
所以我們平常就應該要多注意肌膚的保養與營養的攝取喔！
除了年齡之外還有其他原因
都會讓體內產出大量的活性氧，而活性氧會使彈性蛋白與膠原蛋白緊密連結的地方遭到破壞，導致彈性蛋白數量減少，。
這樣一來，皮膚、血管等部分都無法繼續維持彈性。
若血液循環不順暢，腦、心臟等內臟器官都會受到影響，加速老化。
富含彈性蛋白的食物
以下這些食物擁有豐富的彈性蛋白～
富含彈性蛋白的食物1：牛筋
牛筋相當於牛的阿基里斯腱。
有的牛筋也會包含阿基里斯腱以外的肌腱。
原本相當Q硬，在充分燉煮之後會變得軟嫩。
富含彈性蛋白的食物2：雞翅
除了彈性蛋白之外，也有豐富的膠原蛋白、維生素A。
維生素A不僅能幫助合成彈性蛋白，也可以維持皮膚黏膜（口腔黏膜、鼻黏膜等）的完整。
富含彈性蛋白的食物3：動物內臟
動物內臟中也含有豐富的彈性蛋白，在火鍋店、或是燒肉店中也常常見到它的身影。
富含彈性蛋白的食物4：魚
不是只吃魚肉而已，要連皮一起吃才可以吃到滿滿的營養！
如果你沒空煮東西、或是不敢吃的話，你也可以試試保健產品喔。
小編要在這邊提醒一下：就算攝取了含有彈性蛋白的食物、產品，也不會直接變成身體內的彈性蛋白。
蛋白質，對彈性蛋白的維持比較有幫助。
只是彈性蛋白一旦流失就難以回復，即使攝取了蛋白質，也很難增加彈性蛋白的量。
如果補充了富含彈性蛋白的食物、彈性蛋白的產品，會被身體分解成胺基酸，運送到血管，在體內循環，之後當成製作彈性蛋白的原料之一使用。
也就是說，攝取了含有彈性蛋白的食物、產品，沒辦法立即出現效果哦！
配合這些成分更好
配合富含以下成分的食物，可以更有效率地提升彈性蛋白的吸收率。
膠原蛋白
膠原蛋白與彈性蛋白一起攝取，更有美膚的效果喔。
含有膠原蛋白的食物：豬肉片、雞皮、魚皮等。
維生素C
前面的段落有提過，彈性蛋白是由成纖維細胞所製造的。
而維生素C除了擁有優秀的抗氧化作用之外，還可以保護成纖維細胞。
含有維生素C的食物除了檸檬之外，還有草莓、青椒等食物。
維生素、礦物質
成纖維細胞需要各式各樣的維生素、礦物質，才能增加其活性。
因此，均衡攝取維生素、礦物質很重要哦！
另外，優格富含能夠幫助合成彈性蛋白的「乳酸」。
不只能幫忙合成彈性蛋白，還有整頓腸內環境的效果。
因為人體會在睡著後3小時合成彈性蛋白，所以推薦的攝取時間是晚上。
補充彈性蛋白還不夠！防止彈性蛋白流失的工作也要做好喔～
最後
比起膠原蛋白，實在不是很起眼的彈性蛋白，
原來跟美容也有很大的關聯呢～
不只是肌膚，血管、韌帶也都需要彈性蛋白來維持彈性。
而若想補充彈性蛋白，可以選擇今天介紹的食物，只是不能期待馬上就有效果。
那麼，今天的文章就到這邊，下次再見囉～
