說到美容,第一個浮現在腦海的可能是「膠原蛋白」。
但其實「彈性蛋白」可是跟膠原蛋白相輔相成的好「肌」友哦~

隨著年紀的增長,肌膚會漸漸失去原有的緊緻彈性、變得鬆弛,其原因有可能是體內的彈性蛋白減少的關係。彈性蛋白與膠原蛋白一樣,都是維持肌膚緊緻不可或缺的成分。

本篇文章將針對彈性蛋白的結構、功能,以及含有彈性蛋白的食物進行介紹~

彈性蛋白的結構


彈性蛋白又被稱為「彈力蛋白」,是分布於各種脊椎動物結締組織中的不溶性蛋白質。

由800個以上的胺基酸所構成,如:白胺酸、丙胺酸、甘胺酸等等,也有豐富的異白胺酸。

彈性蛋白多存在於人體的皮膚(真皮)、韌帶及血管等,韌帶大約有80%、動脈50%、真皮層則含有5%的彈性蛋白。

彈性蛋白有哪些功能?

彈性蛋白的功能1: 維持肌膚彈力、保濕


肌膚的彈力,基本上是依靠彈性蛋白與膠原蛋白構成的網狀組織來維持的。

因存在於真皮層的「彈性蛋白」是一種纖維狀蛋白質(硬蛋白),如橡膠般充滿彈性、伸縮自如。

這樣的彈性蛋白會纏繞於膠原蛋白上,形成網狀的結構,一起支撐肌膚彈性,維持肌膚緊緻,預防皺紋、鬆弛的出現。此外,彈性蛋白跟膠原蛋白一同負責維持真皮層的水分,防止肌膚乾燥。

因此,若增加體內彈性蛋白的量,肌膚也會比較濕潤。

彈性蛋白跟膠原蛋白之間有什麼關聯?請參考:彈性蛋白酶是長皺紋的元凶?! 彈性蛋白肽能有效增加肌膚彈性?

彈性蛋白的功能2: 維持韌帶的伸縮功能


關節之所以能伸縮,就是因為韌帶擁有彈性,而韌帶的彈性則是來自於彈性蛋白以及膠原蛋白。

因此這兩者的無論哪種的數量減少,都可能會阻礙關節的活動。
若體內缺少了彈性蛋白,人在活動時會變得容易受傷、且運動能力降低。

彈性蛋白的功能3: 保持血管的彈性


由於年紀增長、體內活性氧的增加,會造成血管中的彈性蛋白變少,血管會逐漸變硬、失去彈性,增加罹患高血壓、動脈硬化、心肌梗塞以及腦梗塞的風險。

為了維持健康的身體、緊緻的肌膚,都需要努力不讓彈性蛋白流失才可以呢~

彈性蛋白會越來越少?


在人體皮膚的眾多細胞中,有一種「成纖維細胞」會製造出膠原蛋白、玻尿酸、彈性蛋白等真皮層內的成分,也是我們熟知的美容成分。

而這些美容成分,通常在20~30歲之間是分泌的高峰期,超過40歲之後,就會隨著年齡逐漸遞減,肌膚也會失去彈性與活力。

所以我們平常就應該要多注意肌膚的保養與營養的攝取喔!

除了年齡之外還有其他原因


紫外線、壓力都會讓體內產出大量的活性氧,而活性氧會使彈性蛋白與膠原蛋白緊密連結的地方遭到破壞,導致彈性蛋白數量減少,。

這樣一來,皮膚、血管等部分都無法繼續維持彈性。
若血液循環不順暢,腦、心臟等內臟器官都會受到影響,加速老化。

富含彈性蛋白的食物

以下這些食物擁有豐富的彈性蛋白~

富含彈性蛋白的食物1:牛筋


牛筋相當於牛的阿基里斯腱。
有的牛筋也會包含阿基里斯腱以外的肌腱。

原本相當Q硬,在充分燉煮之後會變得軟嫩。

富含彈性蛋白的食物2:雞翅


除了彈性蛋白之外,也有豐富的膠原蛋白、維生素A。

維生素A不僅能幫助合成彈性蛋白,也可以維持皮膚黏膜(口腔黏膜、鼻黏膜等)的完整。

富含彈性蛋白的食物3:動物內臟


動物內臟中也含有豐富的彈性蛋白,在火鍋店、或是燒肉店中也常常見到它的身影。

富含彈性蛋白的食物4:魚


不是只吃魚肉而已,要連皮一起吃才可以吃到滿滿的營養!
如果你沒空煮東西、或是不敢吃的話,你也可以試試保健產品喔。

小編要在這邊提醒一下:就算攝取了含有彈性蛋白的食物、產品,也不會直接變成身體內的彈性蛋白

均衡地攝取蛋白質,對彈性蛋白的維持比較有幫助。
只是彈性蛋白一旦流失就難以回復,即使攝取了蛋白質,也很難增加彈性蛋白的量。

如果補充了富含彈性蛋白的食物、彈性蛋白的產品,會被身體分解成胺基酸,運送到血管,在體內循環,之後當成製作彈性蛋白的原料之一使用。

也就是說,攝取了含有彈性蛋白的食物、產品,沒辦法立即出現效果哦!

配合這些成分更好

配合富含以下成分的食物,可以更有效率地提升彈性蛋白的吸收率。

膠原蛋白


膠原蛋白與彈性蛋白一起攝取,更有美膚的效果喔。

含有膠原蛋白的食物:豬肉片、雞皮、魚皮等。

維生素C


前面的段落有提過,彈性蛋白是由成纖維細胞所製造的。
而維生素C除了擁有優秀的抗氧化作用之外,還可以保護成纖維細胞。

含有維生素C的食物除了檸檬之外,還有草莓、青椒等食物。

維生素、礦物質

成纖維細胞需要各式各樣的維生素、礦物質,才能增加其活性。
因此,均衡攝取維生素、礦物質很重要哦!

另外,優格富含能夠幫助合成彈性蛋白的「乳酸」。
不只能幫忙合成彈性蛋白,還有整頓腸內環境的效果。

因為人體會在睡著後3小時合成彈性蛋白,所以推薦的攝取時間是晚上

補充彈性蛋白還不夠!防止彈性蛋白流失的工作也要做好喔~請參考:不想讓彈性蛋白流失!!你可以做好這兩件事

最後

比起膠原蛋白,實在不是很起眼的彈性蛋白,
原來跟美容也有很大的關聯呢~

不只是肌膚,血管、韌帶也都需要彈性蛋白來維持彈性。
而若想補充彈性蛋白,可以選擇今天介紹的食物,只是不能期待馬上就有效果。

那麼,今天的文章就到這邊,下次再見囉~