以前總認為膳食纖維吃進肚裡都只是浪費，因為它不具任何營養價值，也無法給身體帶來任何益處……可是近年來的研究顯示，膳食纖維的存在有益於人體腸道的消化吸收，甚至還有其他更多的神奇功效呢!?
到底膳食纖維有什麼妙處，讓人們又重新愛上它？
又或著它有沒有什麼會對人體造成危害的副作用呢??

膳食纖維是？


膳食纖維是一般存在於食物中不被人體所消化吸收的碳水化合物總和，可分為水溶性及非水溶性兩種。通常水溶性膳食纖維具有延緩胃中食物排出、防止血糖急遽上升和防止血膽固醇等功能；非水溶性纖維則可以增加糞便體積使排便順暢、促進腸道蠕動和預防大腸癌等功用。

膳食纖維的功效

最佳的膳食纖維攝取方法，是藉由天然食物來攝取，日常生活中除了水果之外，五穀雜糧或是糙米、米胚芽、玉米等，或是牛蒡、胡蘿蔔、豌豆或是海藻類及海帶芽等都是很好的膳食纖維來源。
此外，每日的膳食纖維建議攝取量為25-35g，大約為兩份水果、三盤蔬菜的量。

【膳食纖維的功效1】舒緩便祕、幫助消化


非水溶性的膳食纖維具有強大的吸水力，吸水後可以增加排泄物的體積，還可以促進腸胃蠕動，使排便更順暢。

【膳食纖維的功效2】促進排毒、降低罹癌風險


膳食纖維中所含的菊糖、果寡糖及乳寡糖等成分能夠使腸道內的好菌(乳酸菌)大量繁殖，並減少壞菌的孳生率，幫助整腸。此外，膳食纖維中的大分子水溶性膳食纖維「蘋果膠原」，能夠在腸道內形成保護膜，吸附重金屬等有毒物質，讓有毒物隨糞便一起排出體外喔!!

【膳食纖維的功效3】控制體重、減肥


因為我們在食用富含膳食纖維的食物時，需要花費更長的時間來咀嚼，這樣腦部的中樞神經就可以較快接收到飽足的訊息，可以避免吃進過量的食物。而且，膳食纖維會增加食物在胃部的停留時間，在胃部會因為吸水而迅速膨脹，可以得到飽足感，但因為膳食纖維不含熱量，又可以使排泄順暢，所以想要瘦身減肥的人絕對要多吃膳食纖維喔!!

【膳食纖維的功效4】穩定血糖、改善糖尿病


膳食纖維中的果膠可以降低食物在腸道中的吸收效率，當然也可以使醣類的吸收速度變慢、進而減緩餐後血糖急遽上升的症狀。此外，膳食纖維還能提高胰島素受體的敏感度，加快體內胰島素的利用速率。所以對糖尿病者來說，多吃膳食纖維可以幫助穩定血糖、穩定病症。

【膳食纖維的功效5】降低血中膽固醇


富含膳食纖維的食物其脂肪量通常較低，所以有助於控制血脂肪。而且，膳食纖維會結合膽酸與膽鹽等物質，之後再經由糞便排出體外。這樣會促使肝臟將不必要的膽固醇轉換為膽酸和膽鹽以利膳食纖維的排出，就能進而降低血中膽固醇的含量。

膳食纖維過量的副作用

排便問題

攝取過多的膳食纖維會引起腹瀉或是便秘問題。因為膳食纖維具有極強的吸水力，如果你的腸道內所含的水分不足，那就可能引起腸胃道脫水、糞便硬化，造成排便困難、便秘問題等。主要可能發生的原因是: 一次性大量攝取燕麥、豆類、蘋果、草莓或是藍莓等富含水溶性纖維的食物時可能會產生的症狀，千萬要注意喔！

脹氣肚子痛

若你是個不喜歡吃肉的人、只喜歡吃菜跟水果的人，那你有可能會因為吃進太多的膳食纖維而產生不適症狀喔！因為大多數的膳食纖維在通過腸道時無法被腸道內的酵素分解消化，若大量攝入也會延長膳食纖維存在於腸道的時間，這樣就很容易使其經壞菌發酵後產生氣體，就可能會引起腹痛、脹氣或是消化不良等症狀。所以就算你再怎麼愛吃蔬菜水果，也還是要多注意一日建議攝取量，千萬不要超過35公克才好喔~~

影響礦物質吸收

過量的膳食纖維會減少人體對於礦物質的吸收作用，如：鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的礦物質，若是這些微量元素不足，可能會使人體免疫力下降，像是孕婦、兒童、老年人等身體機能較弱的人則更加需要注意攝取量!!

干擾藥物吸收率

過量的膳食纖維會干擾藥物的吸收效率，而且它可能會降低某些降血脂藥和抗精神性藥物的藥效。

最後

感謝你把今天的文章看到最後，希望你有更了解關於膳食纖維的功效以及過量膳食纖維可能會帶來的不良影響。此外，小編特別想推薦兩種食物給你，那就是米胚芽和亞麻籽！！想必你應該覺得一頭霧水，根本不知道這到底是什麼東西吧，但是小編告訴你，這兩種食物中的膳食纖維含量可是非常高的喔！亞麻籽含有多種營養及功效，幫你抗癌、預防心血管疾病，就連減肥也不能少了它！那麼期待再次見到你~~