患有糖尿病該如何控制飲食？糖尿病患者的3大飲食重點！

「醫生告訴我糖尿病患者要好好地控制飲食，但具體來說是要怎麼樣控制呢？」
剛被診斷出罹患糖尿病患者應該都會有這種疑問吧？
所以今天，小編就要來告訴你
所謂的飲食控制是要從何下手，以及糖尿病患者需要攝取什麼營養素！

糖尿病患者的營養素分配

糖尿病患者如果光靠藥物控制，飲食上卻毫無忌口的話，還是會導致血糖值變動幅度過大，藥物的效果也會越來越差，血糖變得難以控制，併發症就會容易出現。

然而，也並不是說糖尿病患者就不能吃自己喜歡吃的食物，而是要多選擇含有對血糖控制有益的營養素的食物，才能確保健康！因此以下小編就要來介紹對於糖尿病有益的營養素！

1.膳食纖維

膳食纖維又分為水溶性及非水溶性。
水溶性膳食纖維可以減少人體對醣類與脂肪的吸收，有助於減緩血糖的上升；
非水溶性膳食纖維則能促進脂肪及膽固醇的排除，雖然並非直接影響血糖值，但對於糖尿病併發症的預防也是很有幫助的喔！

2.維生素C

維生素C有極高的抗氧化作用，可以減少自由基對眼睛、腎臟和神經的傷害，就可以有效降低糖尿病併發症發生的機率。

3.維生素B群

維生素B群是人體代謝醣類、脂肪、蛋白質等營養素所必須的成分，並且可以幫助控制血糖，調節人體的生理機能，維持免疫系統、神經系統的正常。

4.鈣

鈣也跟糖尿病有關？！
沒錯！因為鈣擔任了訊息傳遞的重要角色，若鈣攝取不足，人體就無法順利地接收到要分泌胰島素的訊息，胰島素無法正常分泌，血液中的葡萄糖就沒辦法轉換成能量而繼續存在於血液中，血糖就會持續上升導致高血糖！
因此補充適量的鈣對糖尿病患者來說也是很重要的！

5.鎂

鈣跟鎂都是人體不可或缺的礦物質，而人體若缺鎂，就會導致身體對胰島素的敏感度降低，產生胰島素阻抗，葡萄糖就無法順利轉換成能量。
因此，鎂也是糖尿病患者控制血糖所需的重要營養素！

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糖尿病飲食3大重點

除了知道什麼營養素對糖尿病有幫助之外，攝取的方法也要注意才行，遵守以下3大重點才能有效達到飲食管控的功效喔！

1.卡路里攝取勿超量

首先，控制飲食的第一步就是要限制卡路里！
可以根據下列的公式算出你一天所需的卡路里量，並且依照所算出的量攝取，以不超過一天所需的量為目標！

2.規律攝取一天3餐

不規則的飲食習慣容易導致血糖值大幅地變動，進而帶給胰臟負擔，因此規律地飲食對於血糖控制也很重要！
另外，吃飯吃太快也會造成糖分會急遽吸收，血糖突升，所以吃飯時記得要細嚼慢嚥，如此一來不但有助於血糖的穩定，也較容易感到飽足感喔！

3.攝取多種食物，保持營養均衡

在目標卡路里量的範圍內，盡量攝取多種食物以獲取足夠的營養素，可以參考主食1/2、脂肪、蔬菜等1/4，魚、肉、豆腐等1/4的比例來分配一天所需的卡路里喔！

我有使用藥物控制，還要刻意減少正餐嗎？

上面我們也提到，藥物控制也還是要配合飲食控制才能真正有效維持血糖穩定，但既然已經在使用藥物了，還要再刻意減少正餐的量嗎？

答案是不用的！

因為醫生開的藥物都是針對飲食狀態所設計的，目的就是讓病患好好地吃正餐，不要再額外攝取不必要的點心！
因此當有在服用糖尿病相關藥物或注射胰島素時，就請好好地攝取正餐，不要餓肚子了！

我有糖尿病可以……？

大家對糖尿病的印象都是「這個不能吃、那個最好也不要吃」但人總是會有口腹之慾，究竟糖尿病患者什麼能吃，什麼不能吃呢？
小編整理了幾個常見的問題，趕快一起看看吧！

可以吃零食？

是人都會有嘴饞的時候，但糖尿病患者嘴饞的時候可以吃零食嗎？
其實，糖尿病患者並不是說完全不能碰零食，而是要看當下的血糖值。

並且由於糖尿病患者必須控制每天攝取的卡路里量，而市售的零食、點心多半是加工食品，都含有大量的糖、脂質和高卡路里，因此較不適合糖尿病患者食用，建議可以吃優格搭配一些水果喔！

可以喝飲料？

每到夏天，總是會想要來一杯冰冰涼涼的飲料解渴，但由於糖尿病患者不適合攝取過多的糖，因此若真的想喝飲料，較建議的是無糖茶、黑咖啡和乳製品，其中因乳製品中含有乳糖，也是會影響血糖波動，所以建議還是適量攝取，並且避開調味乳才是最好的喔！

可以喝酒？

適量的酒精可以促進血液循環，預防血管阻塞，對心血管疾病的預防有益，但當空腹及飯後時飲酒，酒精就會對血糖產生很大的作用，因此糖尿病患者就要特別小心！

空腹時喝酒酒精會抑制肝醣的分解、降低胰島素的阻抗，就容易造成低血糖；
而飯後飲酒則會使胰島素的阻抗增加，並且刺激肝醣分解，導致飯後血糖偏高。
因此血糖控制不佳的糖尿病患者就較不適合飲酒喔！

糖尿病患者的外食技巧

現代大多數的上班族都是外食族，然而若身為糖尿病患者，就總是要擔心外面賣的食物是否會讓血糖飆高，想吃好好地大吃一頓，卻又因為種種顧慮只能放棄……

每天都要困擾該怎麼吃才能吃得開心又不怕血糖失控

別再煩惱了！
以下小編就要來告訴你糖尿病患者挑選外食的技巧啦！

1. 固定澱粉的攝取量
2. 每餐都一定要有青菜
3. 便當建議選擇低油脂的主菜，如滷排骨、滷雞腿，烤魚、燒肉便當，
   盡量不要選擇炸雞腿，炸雞排、炸豬排、控肉等
4. 湯要選擇清湯，盡量避免選擇濃湯或勾芡的湯品，避免額外增加糖的攝取
5. 盡量選擇以清蒸、清炒、烤、滷等方式烹調的食物，避開油炸跟煎的食品
6. 減少沾醬和調味料的使用

低GI飲食

GI值是升糖指數（Glycemic index）的簡稱，是用來衡量醣類對血糖量影響的指數。

換言之，GI值就是人體將食物消化代謝成血糖的速度，高GI值的食物會讓血糖值急遽上升又下降，並且讓人容易感到飢餓的食物；而低GI值的食物則是讓血糖上升較少，較容易維持血糖穩定性的食物。

因此，糖尿病患者較適合攝取低GI值食物，而影響食物GI值的因素有以下幾項：

1. 澱粉類型：直鏈澱粉的GI值較支鏈澱粉來得低，如：白米的GI值<糯米。
2. 酸含量：酸可以減緩醣類的吸收，因此酸含量越高GI值越低。
3. 纖維量（蔬菜等）：纖維含量越高的食物GI值越低。
4. 烹調：煮得越軟爛的食物人體需消化的時間也越短，因此GI值就越高。
5. 加工食品（糕餅、醃漬物等）：加工越細的食品人體須消化的時間就越少，GI值就會越高。

然而，雖然低GI值食物不易使人體累積脂肪，也能延長感到飽足感的時間，較不容易餓，但也並非完全不會造成血糖的上升，吃多了也還是會造成血糖大幅增加喔！

總結

糖尿病雖然是體內的胰島素分泌不足或作用不全，導致人體無法正常將體內的葡萄糖轉換為能量造成的，
但由於人體的各種機能都是息息相關的，若缺乏任何相關的營養素就會進而影響胰島素的分泌，
因此均衡地攝取營養對糖尿病患者來說就更為重要了！

今天介紹了各種糖尿病患者應注意的飲食事項及方法，希望有幫助到你更了解糖尿病患者的飲食需求喔！

如果還是很擔心要如何吃，這裡有糖尿病患者適合的食譜推薦你：糖尿病吃什麼比較好？適合糖尿病患者的食譜推薦！