台灣的茶葉非常有名,紅茶、綠茶、烏龍茶……等,種類繁多,品茗也成了不少人的興趣之一。有人說,喝茶能夠抗氧化、降血脂、預防心血管疾病,這是為什麼呢?喝茶前不能不認識這個「兒茶素」,它是茶葉中非常重要的營養成分之一,除了給茶葉帶來苦澀的味道之外,對人體的好處也多多。特別是想要減肥、減脂,但又不想傷身的你,更是不容錯過哦~
還在喝油切綠茶嗎?
先來「茶」清楚兒茶素的廬山真面目吧!
本文將會跟各位詳細介紹兒茶素,究竟什麼是兒茶素?
兒茶素又具有什麼樣神奇的功效呢?

什麼是兒茶素?


兒茶素又稱茶單寧、兒茶酚,是茶多酚的一種,也是茶葉中主要的多酚類之一。不同種類的茶葉,兒茶素的含量也不同,依照發酵的程度大致能夠分成3種類型:

未發酵茶—綠茶的兒茶素含量

兒茶素會在發酵的過程中氧化,因此未經發酵的綠茶,兒茶素含量最高,高達未發酵茶的6倍以上。但是經過高溫烘乾過後,僅剩下約10%~30%的兒茶素,建議選擇低溫研磨的綠茶粉末,能夠保留約40%~50%的兒茶素。

半發酵茶—文山包種茶、凍頂烏龍茶、茉莉花茶的兒茶素含量

未發酵的茶葉,例如:文山包種茶、凍頂烏龍茶、茉莉花茶、白毫烏龍茶、鐵觀音茶、清茶、東方美人茶等,依照發酵程度的不同,兒茶素含量也不盡相同,大約是未發酵茶的1/2。

全發酵茶—紅茶的兒茶素含量

而經過完全發酵而成的紅茶,其兒茶素含量最低,只有綠茶含量的10%~20%,因此想要攝取兒茶素,建議可以透過粉狀的綠茶攝取,效果更佳哦!

兒茶素的種類


截至目前為止,已經發現超過134種以上的兒茶素,其中最具代表性的分別是游離型的表兒茶素(EC)表沒食子兒茶素(EGC)、以及酯化型的表兒茶素沒食子酸酯(ECG)表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)這四種種類。看起來就像文字的排列組合一樣,看得眼花撩亂,還請各位稍安勿躁,只需要記得EGCG的兒茶素含量最高,甚至譽有「擒拿自由基的高手」「八爪章魚」等稱號。

兒茶素對人體的作用

緊接著要來跟各位介紹兒茶素具有的功效,不僅有益健康,對於減肥中的人更是好處多多哦!

兒茶素讓你減肥又減脂,促進脂肪燃燒


適量攝取兒茶素能夠促進新陳代謝,阻止體內脂肪的行程,同時加速代謝、提升血液的帶氧量,尤其在運動前攝取兒茶素,效果更明顯!讓你更快速有效地燃燒脂肪,不論是減重還是減脂,都十分有效。

兒茶素是抗氧化的高手,有他在自由基都不是對手


兒茶素本身即是天然的抗氧化物,能夠阻止自由基的侵入,並協助清除體內的自由基,對健康與美容的好處多多!
關於抗氧化的更詳細介紹,可以參考連結文章:抗氧化是什麼?抗氧化可以給人體帶來好處嗎?
文中會跟各位介紹關於抗氧化的功效,以及對人體的影響,尤其是熟齡女性,千萬不要錯過囉~

降血糖、血脂、膽固醇,預防心血管疾病


前面也有跟各位介紹到,兒茶素具有預防脂肪形成與堆積的功效,有助於維護心血管的健康、預防高血壓等心血管疾病。另外,兒茶素還能夠提升胰島素的功效、抑制腸道酵素的活性,間接影響葡萄糖的吸收,對於調節血糖具有極佳的功效。

兒茶素可能產生的副作用


雖然兒茶素對人體的好處多多,但是過量攝取仍然會對人體造成影響,特別是EGCG的兒茶素含量極高,建議每日不宜攝取超過800毫克
那麼,該如何避免過量攝取兒茶素呢?
莫急莫慌莫害怕~單靠飲用綠茶是不太容易超量攝取的,至於保健食品方面,目前相關法律規範不得超過300毫克,因此可以安心食用。即便如此,仍有少數攝取過量兒茶素後產生的案例,可能會導致肝功能受損、或是影響鐵質的吸收,如果本身具有肝功能異常、貧血等疾病,或是孕婦,建議服用前諮詢專業醫師,以免引發身體不適。

如何攝取兒茶素?


兒茶素的好處多多,讓人看了心癢癢,但是應該有些人跟小編一樣,不喜歡喝茶,該怎麼辦呢?
除了綠茶之外,還有哪些食材含有兒茶素?
下表列出各種食材的兒茶素含量,提供給各位參考:

由上表可知,兒茶素的含量在各種食材中都不高,基本上只要正常食用,都不太容易過量攝取,如果有疑慮,建議可以透過保健食品,不僅幫助你更快速有效地攝取兒茶素,還能夠複合多種營養素,達到事倍功半的效果!只要依照產品標示服用,就能你吃得安心又健康~

總結

兒茶素不僅具有極佳的抗氧化功效,還能夠預防各種心血管疾病、同時促進新陳代謝,讓你減肥減脂又顧健康!建議選擇粉末狀的兒茶素保健食品,能夠保留更完整的營養素,下一篇文章:兒茶素推薦!兒茶素的每日建議量是多少,兒茶素錠、兒茶素膠囊、兒茶素粉末飲,又該如何挑選?
文中會跟各位介紹幾款大人氣的兒茶素保健食品,讓你吃進滿滿的健康~