酪梨油的魅力,究竟在於酪梨本身的豐富營養?多變的烹調方式?還是那股奶油般的淡淡香氣呢?酪梨油其實和橄欖油很相似,都是富含Omega9的健康好油;而且因為酪梨油的發煙點更高,所以更適合拿來發揮在料理上面。這篇文章會告訴大家酪梨油該如何選購,並分享10款人氣酪梨油推薦給你!
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酪梨油該怎麼挑?酪梨油選購3重點
這麼多酪梨油逛下來,大家一定會看到「冷壓初榨」這個名字。「冷壓初榨酪梨油」就表示酪梨油在萃取過程沒有經過高溫精煉,因此成分不會遭到破壞,酪梨的香味和營養都可以最大限度保存下來。
瓶身標籤仔細看
然而以下這個事實,可能會讓人感到很驚訝:「酪梨油的命名和等級分類,其實是沒有任何國際規範的!」同樣很受歡迎的橄欖油,不只有國際規定的分級標準,甚至還有競賽評鑑;而我們平常看到「冷壓、特級、100%純酪梨油」這些酪梨油的頭銜,其實都是把橄欖油的標準借來用而已。
酪梨油沒有國際標準,代表什麼意思呢?這表示酪梨油的品質比較難把關,而且我們光從產品名稱也不好去判斷裡面的內容物是什麼。因此如果想要買到營養成分完整的酪梨油,建議大家仔細檢查瓶身標籤,確認一下有沒有寫明「冷壓初榨」或者「Extra Virgin」的字樣喔!
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便宜大碗的酪梨油,該買嗎?
基本上「大容量、單價相對便宜、沒有寫冷壓初榨」的酪梨油,很有可能就屬於經過高溫精煉的酪梨油。不過換句話說,比較高級的冷壓初榨橄欖油,大多都是一個「貴」字形容…。
所以「冷壓初榨酪梨油」和「精煉酪梨油」比較起來,也不是後者就一定比較差,應該說各有優缺才對。因為酪梨油即使高溫精煉而失去許多營養,本身仍然屬於Omega9(單元不飽和脂肪酸)組成的好油,對健康同樣有正面幫助。
如果從營養和健康至上的觀點看來,冷壓初榨酪梨油當然是最佳VIP。不過如果把長期預算因素也考慮進去的話,用精煉酪梨油來取代家中的料理用油,同樣是很OK的選擇!
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名廚最愛!噴霧式酪梨油好用嗎?
介紹完瓶裝酪梨油以後,就是新奇的「噴霧式酪梨油」了!如果大家喜歡看國外料理節目,可能就會發現許多廚師用油時都是用「噴」的,而他們使用的就是按壓噴霧式的料理油。
選購噴霧式酪梨油的時候,大家不妨注意以下三點:
- 噴嘴是否可以調整用量?
- 密封保護是否有做好?
- 當然最重要:裡面裝的酪梨油,是精煉還是冷壓初榨?
鋁罐密封的噴霧式酪梨油,除了便於控制用量以外,還有乾淨衛生、防止變質的優點。而對於喜歡露營等戶外活動的人來說,攜帶方便的噴霧式酪梨油,也是相當實用的料理法寶!
噴霧油當然要搭配氣炸鍋!延伸閱讀:【氣炸鍋推薦】2023最新10大氣炸鍋推薦!飛利浦、小米、伊萊克斯的評價如何?氣炸鍋挑選觀念、料理食譜、清洗方式總整理~
4款冷壓初榨酪梨油推薦
想找品質良好的酪梨油,以「冷壓初榨」優先就沒錯了!首先就讓我們看看,哪些冷壓初榨酪梨油是最多人推薦的吧:
- 【Olivado】紐西蘭原裝進口酪梨油
- 【壽滿趣】Bostock頂級冷壓初榨酪梨油
- 【Grove葛洛芙】冷壓初榨酪梨油
- 【Brandle布蘭德】頂級冷壓初榨酪梨油
TOP1【Olivado】紐西蘭原裝進口酪梨油
價格
500毫升
容量
650元
酪梨油推薦
說到保有酪梨油完整成分的最高級「初榨冷壓(Extra Virgin}」,就不能不提Olivado這個世界規模最大的初榨冷壓酪梨油品牌。產品兼具營養、香氣與高發煙點等等特性,此外也直接和南非有機農場合作,跳過中間的盤商,讓農夫能夠享有穩定利潤,消費者也有辦法用更親民的價格買到高品質酪梨油!
TOP2【壽滿趣】Bostock頂級冷壓初榨酪梨油
價格
500元
容量
250毫升
酪梨油推薦
「壽滿趣」這個名字別有一番中西合璧的雋永感,其實它是由台灣人創立,並在紐西蘭深耕的食用油品牌。選用優良的豐盛灣酪梨,以冷壓初榨的方式,把產品的酸度控制在極低的0.2%,也將酪梨的精華原封不動裝進玻璃瓶裡面。瓶身由紐西蘭首席製油師簽名,散發精品感的同時,也象徵了對品質的保證!
TOP3【Grove葛洛芙】冷壓初榨酪梨油
價格
550元
容量
250毫升
酪梨油推薦
市面上大部分的酪梨油幾乎都使用南非生產的原料;而Grove就比較特別了,選用被譽為全球品質最佳產地,來自紐西蘭「豐盛灣」的酪梨,是紐澳最為熱銷的酪梨油。經過冷壓初榨製程,成品散發淡淡的奶油清香,可以直接飲用,也適合各式各樣的料理方式。還有大蒜和萊姆兩種風味可以選擇!
TOP4【Brandle布蘭德】頂級冷壓初榨酪梨油
價格
648元
容量
250毫升
酪梨油推薦
源自德國150年以上的酪梨油品牌,選用南非產新鮮品種酪梨,過程採環境友善的耕作法以及透明管理的生產線,經過冷壓初榨以後再用低溫氮氣保存,自始而終都維持酪梨完整的營養成分。因為在品質方面相當注重,所以有點難以下手的價格是硬傷,相對於日常料理使用,或許拿來贈禮會比較恰當!
3款大容量酪梨油推薦
經過提煉的酪梨油不僅經濟實惠,而且性質相對穩定,所以很適合拿來當家庭料理用油!小編推薦的3款大容量酪梨油有:
- 【BASSO巴碩】義大利純天然酪梨油
- 【La Espanola萊瑞】100%酪梨油
- 【Vita】美國原裝進口酪梨油
TOP1【BASSO巴碩】義大利純天然酪梨油
價格
1,180元
容量
1,000毫升
酪梨油推薦
擁有超過百年歷史的BASSO巴碩,是市面上唯一歐陸產製的的耐高溫植物油,也是義大利主婦最愛用的家庭品牌。採用高溫高壓製作,無色無味適合各種烹調方式,原裝進口的品質則反映在價格上面。外觀復古的胖胖瓶,媽媽們憑直覺就知道,要做菜當然是選擇這一款酪梨油!
TOP2【萊瑞】100%酪梨油
價格
299元
容量
750毫升
酪梨油推薦
不必再辛苦東找西找,跟大家介紹本次排行榜CP值最高的酪梨油,就是這款西班牙的萊瑞酪梨油!雖然做為植物油並非最高等級,不過以料理取向來說,它的發煙點高達攝氏260度,所以油質相當穩定,拿來煎烤炒炸都沒問題。如果要取代家裡的料理油,選擇這款也相當划算喔!
TOP3【Vita】美國原裝進口酪梨油
價格
520元
容量
1,000毫升
酪梨油推薦
採購日常的柴米油鹽時,你是否也喜歡去賣場搬大容量、高CP的美國牌子呢?這款Vita的酪梨油使用美國加州產純正酪梨,每瓶含有80顆酪梨的營養,更重要的是單價只有別人的一半而已。當然它也通過國際食品安全認證,是一款美味又安心的料理專用油!
3款噴霧式酪梨油推薦
料理與攜帶都方便的噴霧酪梨油,是不少料理研究家的心頭好!以下推薦的3款噴霧酪梨油,都是兼具實用與美觀,令人愛不釋手的產品:
- 【Vivo Spray】義大利噴霧酪梨油
- 【Chosen Foods】噴霧式酪梨油
- 【Villa Blanca】西班牙原裝進口噴霧酪梨油
TOP1【Vivo Spray】義大利噴霧酪梨油
價格
450元
容量
200毫升
酪梨油推薦
義大利Vivo Spray是一家專門製造噴霧式料理油的品牌,其中這款酪梨油是很多人愛用的產品!原因不只在於講究的材料與製程,同時「袋式閥門」技術還能夠隔絕氧化與光照,讓油品保有完整的風味,使用壽命也拉得更長。除了酪梨油以外,還有橄欖油、玄米油、核桃油、亞麻籽油、葡萄籽油與更多選擇!
TOP2【Chosen Foods】噴霧式酪梨油
價格
260元
容量
140毫升
酪梨油推薦
嚴選墨西哥頂級酪梨冷壓榨取,以輕鬆便利的噴霧方式立即使用。和前面一款相較之下,Chosen Foods的容量稍微少了一點,體積小外出攜帶更加方便。加上近年來露營野餐風潮盛行,在行囊裡放一罐噴霧式的酪梨油,不必另外分裝,雙手跟容器都能保持乾淨,比想像中還要方便非常多!
TOP3【Villa Blanca】西班牙原裝進口噴霧酪梨油
價格
224元
容量
200毫升
酪梨油推薦
這款Villa Blanca是西班牙的酪梨油品牌,同樣屬於噴霧罐形式,它是今天介紹的三款產品當中,換算下來性價比最高的噴霧式酪梨油。三段噴霧切換,不論是用在煎炒或者涼拌,都有辦法發揮便利的功能。如果有穩定的外出使用需求,這款酪梨油就CP值來說是最推薦的!
最後
看完酪梨油推薦排行榜,不知道你是否找到那款心儀的產品了呢?最後提醒一下大家:酪梨油在低溫環境比較容易結晶,所以建議放在常溫陰涼處,並在開封3個月內盡快使用完畢。也可以點進下方推薦文章,了解更多酪梨油功效喔!