明明是脂肪，卻能幫助減肥！愛美的你不可不知，酪梨的成分與功效

大家喜歡吃酪梨嗎？酪梨的成分健康又有飽足感，不論把它做成沙拉或沾醬，或是打成酪梨布丁牛奶，都是適合夏天的絕佳風味。不過你一定聽過「酪梨其實是油脂」這個說法，擔心吃太多對身體造成負擔。今天我們就要介紹酪梨的成分與功效，並告訴你怎麼吃，才能把酪梨吃得美味又健康！

酪梨其實很適合台灣人

酪梨別名鱷梨、牛油果，原產自中南美洲的墨西哥、祕魯，主要栽培在熱帶以及地中海型氣候的區域。而台灣自己也有生產酪梨，主要在嘉義、台南一帶，盛產季節是7到9月。總而言之，酪梨的特徵是屬於熱帶、夏季的食物，因此也可以說比起歐美與日本，其實台灣人和酪梨的契合度才是最佳的。

「酪梨是油脂」這句話是千真萬確的！我們一般說太甜、吃太多會發胖的水果，主要的熱量都來自糖分；而酪梨的卡路里接近9成都是來自油脂。所以說，雖然酪梨的樣子是果實，但我們卻不把它歸類在水果，而是歸類在油脂類的食物。酪梨的詳細營養成分包括：

看到這邊大家先別緊張，因為酪梨雖然主要的成分是油脂，不過跟甜點、炸物的脂肪不一樣，是屬於「有益健康的好油」。具體來說，酪梨的油脂成分和橄欖油、魚油比較接近，能夠讓血流變得乾淨清爽，對心血管健康有正面的幫助。

酪梨的主要成分屬於不飽和脂肪酸的「油酸」，簡單來說就是有益健康的油脂。酪梨被認為能夠降低心血管疾病的風險，相關研究也證明，酪梨可以幫助驅逐血管裡面的壞膽固醇，讓健康檢查的血脂數字更好看，並幫助預防動脈硬化等心血管疾病。

舉個例子，你一定聽過有人的養生方法是「喝橄欖油」，而補充酪梨其實就可以達到類似的效果。想知道這些植物性脂肪究竟可以達到什麼健康功效，不妨看看以下推薦的介紹文章！

鉀是身體健康不可或缺的「巨量礦物質」，每日的建議攝取量要達到3,500毫克以上。鉀的功能主要跟神經傳導、身體的代謝有關，更重要的是，鉀還能幫助排放體內多餘的鹼性鈉離子，也就是現代飲食最常發生的鹽分攝取過量，造成水腫或影響到血壓。

而提到補鉀的食物，相信不少人都會先想到香蕉，但其實酪梨的含鉀量比香蕉更為豐富，大約是1.5倍左右。如果發現最近幾餐不小心吃得太鹹的話，不妨補充一些酪梨，能夠維持營養的平衡，讓身體不再感到沉重難耐！

提到「抗氧化」的美容食物，愛美的女生們應該會聯想富含維生素C的各種水果。而除了「補C」之外，其實「補E」也很重要喔！維生素E同樣有抗氧化、防止皮膚老化等功效，是補充堅果類食物的重要目的。而酪梨含有豐富的維生素E，日常飲食中可以和堅果互相取代。

此外，維生素E屬於脂溶性成分，所以和油脂類的成分一起攝取，可以提高它的吸收率。因為酪梨本身就是由油脂組成，所以光是單吃酪梨，就是補充維生素E相當好的來源了！

幫助排解便秘、維持體內環境健康，相信追求輕盈體態的女生一定知道膳食纖維的重要性。膳食纖維不僅可以增加大便的體積，也能當作腸道裡面益生菌的食物，更能夠減低熱量吸收的效率，讓血糖維持在一定濃度，讓大腦不容易發出飢餓感訊號。

雖然光看膳食纖維的含量，有許多蔬菜都比酪梨更高；但酪梨最優秀的地方，還是在於「好油加膳食纖維」的組合。人體要花上一番工夫才能順利消化油脂，再加上難以吸收的膳食纖維，因此酪梨才能夠提供其它食物沒有的飽足感，做為減肥餐再適合不過了！

減肥的人適合吃酪梨嗎？看完上面介紹這麼多有益健康的成分，答案當然是「非常適合」。雖然油脂類的熱量相對比較高，不過因為酪梨本身獨特的口感跟味道，加上充實的飽足感，說真的「不太可能讓人吃狂吃猛吃」。建議大家每餐大概吃1/4到1/2顆，一天不要超過一顆，是比較剛好的份量！

酪梨與番茄、生菜與喜歡的蔬果，搭配口感偏清爽的醬料（例如：油醋醬）拌成沙拉，是適合夏天的味道，也能當成減肥餐來吃。

把酪梨果肉壓碎後，加入檸檬汁、橄欖油、黑胡椒、糖與鹽巴調味，就是健康又美味的酪梨抹醬了！抹在法國麵包上，或者當三明治內餡都非常美味。

做法非常簡單，只要把半顆酪梨加入牛奶，用果汁機打勻，就能飽上一整個早晨了！另外加進一顆布丁，可以增添酪梨牛奶的甜度與濃郁感，是許多網友推薦的秘密配方。

判斷果實是否成熟，一般是看表面顏色有沒有變深；但是酪梨根據品種不同，也有不會變色的種類，所以光看外表其實不太準。

這邊教大家一個方法：酪梨如果成熟，表示裡面的果肉變軟，種子就比較難固定在果肉上面。大家可以用力搖一搖酪梨，如果聽到種子滾動的聲音，就能安心切來吃。

而要漂亮的取出酪梨種子，只要拿鋒利一點的菜刀將酪梨環狀切成兩半後，用刀刃接近根部的地方往種子輕輕砍下去，再轉個幾下就可以順利拔出來了！

酪梨的口感獨特又美味，同時提供很高的飽足感，也能維持心血管健康，對美容與減肥更有很大的幫助。在日常飲食中加入一點酪梨當作變化，想必你也會愛上它！