【氣炸鍋推薦】2023最新10大氣炸鍋推薦！飛利浦、小米、伊萊克斯的評價如何？氣炸鍋挑選觀念、料理食譜、清洗方式總整理～ - PureStyle Note 大家還記得小編曾介紹過方便好用的「快煮鍋」、「壓力鍋」等現代烹飪設備嗎？快煮鍋介紹↓ 【快煮鍋推薦】一鍋萬用！PTT、Dcard大推的10款人氣快煮鍋推薦～快煮鍋料理、食譜、使用注意總整理！壓力鍋介紹↓

大家還記得小編曾介紹過方便好用的「快煮鍋」、「壓力鍋」等現代烹飪設備嗎？

而秉持著介紹好、介紹滿的信念，今天要再以近期火紅的「氣炸鍋」為主題，帶各位認識這款「烤、炸、煮、煎、蒸」通通沒問題，甚至能減少用油、維護健康的超級烹飪神器！從2023最受歡迎的10款氣炸鍋，到挑選觀念、料理食譜、清洗方式都會詳細介紹～享受輕鬆做菜的朋友，千萬別錯過囉！

氣炸鍋原理與優點
氣炸鍋的挑選原則
氣炸鍋料理食譜
氣炸鍋清洗方式
10款人氣氣炸鍋推薦
總結

氣炸鍋原理與優點

便利的氣炸鍋是以什麼原理烹飪食材的呢？簡單來說，就是透過「圍繞食材的熱風」去處理！氣炸鍋內的設計不僅會產生高溫，還能產生熱空氣對流循環。此時食材本身的油脂會被逼出來，進而形成「含有細小油滴的熱氣空間」，達到與油炸相似又兼具烘烤的烹飪效果～

氣炸鍋最吸引人的優點如下：

由於氣炸鍋是依靠食材本身的油脂來烹飪，所以無需再添油。對健康明顯更有利！
先進的氣炸鍋看似吃電很兇，其實只與一般烤箱差不多，且因烹飪效率出色，耗時也短了不少。總結就是省時、省電（運轉時間短的緣故）！
氣炸鍋有多種容量大小可挑選（配合人數、空間），加上一機多用（烤、煎、炸、煮）的特性，使它成為小家庭、住宿族的熱門選擇。
作為廚房中的新式設備，氣炸鍋目前分為觸控式（智慧面板）和機械式（旋鈕），不論哪種操作起來都頗方便、好懂！第一次用的長輩也能快速上手。

氣炸鍋的挑選原則

就和挑選快煮鍋、壓力鍋一樣，氣炸鍋的選購重點包含容量、清潔性，以及附加功能、安全性等等。以下逐項分析：

氣炸鍋的類型、容量

氣炸鍋主要分為「抽屜式」及「掀蓋式」兩種：

前者如抽屜以拉開的方式放入食材，有價格便宜、便利性高、靈活小巧等優點，容量則偏小。
後者可裝容量大且功能豐富，搭配可透視的材質時，不用開蓋也能觀察食材的烹煮情況，但價格較高。

兩種類型各有優缺，再請各位根據人數需求（通常1人1L為基準）、空間來衡量購買囉！另外，小編建議最好買大1L容量的氣炸鍋會比較保險（1人買2L、2人買3L……以此類推），畢竟煮少無所謂，不夠煮卻要耗上雙倍的時間～

※如要預防家中親友聚會、料理大型食材等情況，可以直接從容量4L～6L的氣炸鍋款式中做挑選。

氣炸鍋的安全、清潔

像氣炸鍋這種烹調過程會超過180度以上的產品，就需要格外重視內鍋材質、塗層。而這方面與其細講硬背，不如請大家在購買前直接檢查該氣炸鍋有無通過「國家標準CNS」、「國際電工標準ICE」、「經濟部標準BSMI」、「SGS檢測標準」等合格標章，既安心又快速！

至於清潔部分，開門見山地說就是：「掀蓋式＞抽屜式」。整個看得清清楚楚又能輕鬆拆卸的掀蓋式氣炸鍋，可讓清潔過程輕鬆許多（如：不用喬角度、頻繁翻面、勾不到縫隙）！當然，若各位特別買了能拆卸的抽屜式氣炸鍋，那就同樣便利囉～

關於具體清潔方法，小編後面會獨立出來討論！

氣炸鍋的附加功能、配備

優點中也有談到，部分新式氣炸鍋為搭載智慧面板的「觸控式」，這便是氣炸鍋最重要的附加功能之一，包括溫度和時間調整，以及保溫、連續烹煮、內建食譜……等，相當好用！消費者不妨也將拿手料理的烹飪需求考量進去，作為選購依據。

外部配備方面，可從有無實用的透視鍋蓋、球體設計作為購買首選，又或者附贈「烤架、吐司架、蒸架、烘烤盤、隔熱墊……」等來考量，只要CP值夠高又符合你的食材料理需求，那就沒問題了！

氣炸鍋料理食譜

看完氣炸鍋的好處與選購原則後，產生興趣的讀者們一定也很好奇相關的料理食譜吧？為此，以下是小編整理的3道高人氣氣炸鍋簡易料理！躍躍欲試的話，不妨從它們開始嘗試～

氣炸鍋薯條

準備材料：馬鈴薯、奶油、鹽、喜愛的佐料或配菜。

將削完皮的馬鈴薯切條，粗細按喜好即可（盡量避免過粗、過厚，不然口感和熟度會有影響）。
將馬鈴薯條浸泡水中20分鐘或者一整夜都可以。這樣做有助於澱粉質的釋出，豐富馬鈴薯條烹飪後的酥脆口感。
將馬鈴薯條瀝乾，並平鋪於烤盤上，再塗適量奶油和灑鹽（小編推薦加起司粉、胡椒粉、孜然粉，或者搭配其他切細、切條的蔬菜）。
以180度烹飪15分鐘就完成了！

氣炸鍋牛排

準備材料：牛排、奶油or橄欖油、鹽、喜愛的佐料或配菜。

於洗淨、瀝乾的生牛排上塗抹鹽、油（可少量或不塗，因為食材本身的油脂足夠）和各式調味料（小編推薦胡椒粉、大蒜、洋蔥）。
接著待氣炸鍋預熱到200度以上，再將其放入烤架上烹飪10分鐘。
結束後靜置鍋中10分鐘，讓餘熱烹調一會兒更軟熟。
取出擺盤，搭配喜愛的醬料、配菜就完成了！

氣炸鍋雞肉

準備材料：雞肉（雞胸肉、雞腿）、醬油、米酒、砂糖、喜愛的辛香料。

讓洗淨、瀝乾的切塊雞肉浸泡在上述調味料製成的醬汁中，半小時或一整夜都可以（一整夜會比較鹹喔！小編還推薦加入蒜泥、蔥末、九層），並置於冰箱中。
完成後直接放入氣炸鍋（或沾上地瓜粉，口感會更酥脆）以160度高溫烹調10分鐘，就完成了！

氣炸鍋清洗方式

延續氣炸鍋的清潔介紹～方法其實就與壓力鍋、快煮鍋差不多！用溫熱的「小蘇打粉水」或「稀釋後的清潔劑水」搭配海綿、軟毛牙刷進行浸泡、洗刷即可，調配比例、浸泡時間則可依個人習慣調整。大家需要特別注意的點為：

務必用「柔軟的海綿、毛刷」清洗氣炸鍋，因為太硬的材質易刮傷表層塗料，可能影響內鍋性能和健康。
用「溫偏熱的水」進行清潔，效果會更好。
清潔完畢後，一定要用「乾淨的清水」將氣炸鍋徹底沖洗乾淨並擦乾。
正式使用前，可以先讓清潔完的氣炸鍋不放食材運作一次（約10分鐘），確保未清潔到的殘渣穢物有無脫落。

10款人氣氣炸鍋推薦

大家等待已久的「2023最新10大氣炸鍋推薦」環節來囉！優秀的它們絕對是現代廚房不可或缺的得力助手～已經打算購買氣炸鍋的朋友們不妨先參考一下，既有保障又防踩雷！

TOP 1【Philips飛利浦】熱穿透氣旋智能旗艦氣炸鍋（HD9742／62）

價格

8,490元

容量

36.5cm × 26.6cm × 28cm ／4.5L

介紹

堪稱最頂級氣炸鍋機型！飛利浦的「熱穿透氣旋智能旗艦氣炸鍋」是十項全能且品質毫無破綻的存在。從一機多用、360度7倍急速熱穿透氣旋、免預熱、免解凍、免翻面，到保溫、好拆洗……等豐富功能它全都有，溫控範圍也非常廣（40～200度），所以大部分料理都能依賴它～

此外，該機還開創名為「雙海星底盤」的嶄新設計，可將食材濾出的多餘油脂收集起來，保持高溫低油的烹調環境，不管對使用者的健康或運作效率來說，都無可挑剔。預算沒問題的話，選擇這台氣炸鍋等於一勞永逸！

TOP 2【小米】智慧氣炸鍋

價格

1,995元

容量

30cm × 37cm × 35cm ／3.5L

介紹

涉足各種家電，經濟實惠的小米又來囉！這次推出的「智慧氣炸鍋」同樣繼承便宜創新、高CP值、白色簡約風格的品牌特色～使用者可從易控的智慧螢幕進行操作，輕鬆應付各式各樣的料理烹飪（包括肉品、家常菜、焗烤、甜點、冷凍食品……等）。想要預約或24小時長期烹調功能也都有喔！光以價格、性能等層面衡量的話，小編非常推薦將「智慧氣炸鍋」作為第一台氣炸鍋使用。

TOP 3【Electrolux伊萊克斯】觸控式氣炸鍋（E6AF1-520K）

價格

3,990元

容量

29.7cm × 37.8cm × 35cm ／5L

介紹

外觀帥氣高貴的「觸控式氣炸鍋」由家電大廠伊萊克斯研製，因整體設計容量偏大，所以頗受人數多的家庭客群喜愛！性能和機體方面，有智慧面板、螺旋型高效加熱管、360度熱循環風扇，以及豐富的料理模式可供選擇，算是頗為全面的萬能機型。另外，要特別提的莫過於內建的8種預設程式，絕對是做出美味菜餚的一大助力～超實用！

其他還有噪音降低、除異味、安全斷電等充滿人性化的優點。總之，該機是這個價位中數一數二的選擇，若符合你的需求與預算，可優先考慮它。

TOP 4【Arlink】小白同學氣炸鍋（EB2505）

價格

2,790元

容量

28.1cm × 23cm × 29cm ／2.5L

介紹

本身是租屋族，或者家中人數為1～2人的話，那小編相當推薦這款Arlink「小白同學氣炸鍋」給你參考！畢竟「小巧的體積」＋「恰恰好的2.5L內鍋容量」能一次滿足省空間、量足夠（1～2人）等需求，搭配「80～200度溫度設定」＋「內建8種食譜」更足以處理大部分食材～簡直像量身打造對吧？

再補充一下，「小白同學氣炸鍋」還特別採用了「獨家不沾黏塗層」，讓使用者清潔起來更輕鬆！整體CP值這麼高（1～2人限定），該不該買完全不用猶豫～

TOP 5【Anqueen安晴】健康減油多功能氣炸鍋（AQ-P19 4L）

價格

2,159元

容量

32cm × 30cm × 25cm ／4L

介紹

安晴的「健康減油多功能氣炸鍋」是在銷量上，屢獲佳績的氣炸鍋黑馬之一！可愛的藍色造型機身，標榜「陶瓷不沾鍋、60秒快速洗」等便利特色，以及「360度空氣循環、9葉風扇、1400W大火力」這類烘焙專用設計，讓使用者能隨心所欲地煎、炸、烘、烤食材～

容量為4L，搭配智慧面板、7種內建菜單後，對於3～4人的家庭來說已是相當夠用、不錯的選擇。小編同樣將它列為高CP值的首選中！

TOP 6【Tefal特福】Ultra氣炸鍋

價格

1,890元

容量

33.2cm × 33.2cm × 35cm ／4.2L

介紹

相信大家對特福這個老品牌都不陌生吧？信用滿分的它推出了「Ultra氣炸鍋」這款大容量氣炸鍋，性能與剛剛介紹的「健康減油多功能氣炸鍋」基本一樣，差別就在它是4.2L內鍋容量、內建模式有8種、不沾塗層非陶瓷。烹煮火力則是以快速氣流循環（注重酥脆口感與鎖水分）為核心去設計。

價位和規格差異不大，有興趣的朋友可針對兩款比較差異後，再仔細挑選！

momo購物網

Yahoo奇摩購物中心

friDay購物

TOP 7【CookPower鍋寶】觸控健康氣炸鍋6L（AF-6071W）

價格

1,605元

容量

37.5cm × 28.5cm × 33.5cm ±5％／6L

介紹

說到廚房產品時，可不能缺少最專業的品牌——「鍋寶」，像這款足足有6L內鍋容量和智慧面板的「觸控健康氣炸鍋」，就是他們家的熱銷產品！透過8大自選菜單及40～200度控溫、1～90分鐘定時功能，各種料理、食材都能自在烹調（要放一整隻雞進去也不是問題）。

除了性能不錯外，該機最讓小編推薦的是點為「火力穩定＋底部孔洞」設計，如此一來處理完的食材能避免不夠酥脆、過油等情況。可說是預算有限，又稍微挑嘴的人的最優解！

TOP 8【recolte麗克特】Air Oven氣炸鍋（RAO-1）

價格

1,911元

容量

21.2cm × 27cm × 26.6cm ／2.8L

介紹

外觀獨樹一格的「Air Oven氣炸鍋」，是麗克特專為小家庭客群所設計的雅緻款式。在通紅機身下含蓋2.8L的內鍋容量、專用烤網、80～200度溫控、60分鐘定時等實用設計（還附28道氣炸鍋料理食譜）！小小一台就能包辦食材料理的大小事～建議讀者可在它和先前介紹的「小白同學氣炸鍋」間做選擇。當然，深受其外觀吸引的話，就直接帶回家吧！